暗訪采取隨機(jī)抽取的方式進(jìn)行，甄文濤先后到朝天中學(xué)、朝天大酒店、時(shí)代廣場(chǎng)美食一條街，重點(diǎn)檢查“明廚亮灶”、食物原料索證索票、從業(yè)人員健康證明、食品儲(chǔ)存、加工環(huán)境、餐用具洗消保潔和食品留樣等情況，對(duì)暗訪檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了明確的整改要求。

       甄文濤在暗訪中指出，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，尤其是學(xué)校食品安全，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定，來(lái)不得半點(diǎn)松懈和麻痹。他要求，一是統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。黨和政府高度重視食品安全工作，經(jīng)營(yíng)單位和監(jiān)管部門一定防微杜漸，常抓不懈。二是落實(shí)責(zé)任，守土有責(zé)。監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決守住食品安全底線。經(jīng)營(yíng)單位要自覺(jué)落實(shí)安全主體責(zé)任，時(shí)刻繃緊安全這根弦，嚴(yán)把原料進(jìn)料、加工等關(guān)口，確保產(chǎn)品合格、安全。三是舉一反三，強(qiáng)化整改。針對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)單位要迅速開(kāi)展自查自糾，認(rèn)真整改落實(shí)到位，嚴(yán)管嚴(yán)控食品生產(chǎn)全過(guò)程。監(jiān)管部門要強(qiáng)化督促整改，及時(shí)對(duì)整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。