2018年11月15日，原四川省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《食品監(jiān)督抽檢信息公告》（2018年第49號），涉及廣元市蒼溪縣巴蜀名門老火鍋店銷售1個批次不合格土豆粉，現(xiàn)將該批次不合格產(chǎn)品的核查處置情況通告如下：

一、   不合格食品基本情況

該批次不合格橋山土豆粉，生產(chǎn)日期：2018-5-30；不合格項目：鋁的殘留量；抽樣單編號：GC18510000003935022，被抽樣單位：蒼溪縣巴蜀名門老火鍋店。

二、經(jīng)營環(huán)節(jié)核查處置情況

（一）產(chǎn)品控制情況

經(jīng)原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局在規(guī)定時間調(diào)查核實，蒼溪縣巴蜀名門老火鍋店于2018年6月5日從蒼溪縣梨鄉(xiāng)市場購進“橋山土豆粉”10袋，貨值金額50.00元。

原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局責(zé)令該火鍋店立即停止銷售該批次不合格 “土豆粉”產(chǎn)品，該批次產(chǎn)品已銷售完畢，未召回，同時未接到異常反饋。

（二）排查整改復(fù)查情況

經(jīng)排查，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因：該火鍋店管理松散，采購食品原材料、出入庫環(huán)節(jié)未嚴格執(zhí)行索證索票查驗制度為主要原因。原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局要求該火鍋店立即停止銷售該批次產(chǎn)品,對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購環(huán)節(jié)直至加工經(jīng)營環(huán)節(jié)進行整改，完善索證索票查驗制度，提高整體從業(yè)人員對食品質(zhì)量把關(guān)能力。

整改措施：完善索證索票制度，加強從業(yè)人員管理培訓(xùn)。

原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局對該火鍋店的經(jīng)營業(yè)態(tài)于2018年12月6日組織復(fù)查。

（三）行政處罰情況

原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局對蒼溪縣巴蜀名門老火鍋店在經(jīng)營中使用不符合食品安全標準的食品原料進行立案調(diào)查，經(jīng)調(diào)查，當事人的經(jīng)營行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項規(guī)定，于2018年8月28日依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定，對當事人處罰沒款合計32050元。