有人覺得，網(wǎng)紅店之所以會(huì)紅，是因?yàn)椤昂純猴L(fēng)”在作怪，自己肯定不會(huì)去湊熱鬧。還有人認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的菜品、服務(wù)才是真正好的營(yíng)銷。

　　那么，究竟是誰在捧紅那些網(wǎng)紅餐廳呢?打造一家網(wǎng)紅餐廳要經(jīng)過哪些“流程”?一家網(wǎng)紅餐廳必須具備哪些“潛質(zhì)”?近日，記者采訪到了一名打造網(wǎng)紅餐廳的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人。

　　90后團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)短視頻

　　一條龍打造網(wǎng)紅美食

　　長(zhǎng)相好的忙著自拍，身段好的忙著炫舞，自帶幽默的忙著搞笑，美妝狂魔忙著化妝，還有一群人在忙著給吃貨找吃的地方。1992年出生的瀟瀟最近迷上了杭州抖音網(wǎng)紅小D，跟著他的腳步已經(jīng)陸續(xù)打卡兩三家餐飲店了。

　　近日，小D的一條名為《越吃越單身，獨(dú)食小火鍋》的短視頻，收獲了包括瀟瀟在內(nèi)的點(diǎn)贊量共計(jì)17.7萬。這不是小D的最好成績(jī)，小D也不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗。

　　蹭上抖音流量，小D一夜之間變“網(wǎng)紅”，已經(jīng)擁有數(shù)百萬的粉絲;而大大小小的餐飲店，前一天還默默無聞，后一天就跟著小D火遍全網(wǎng)。

　　呂明合是一名內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者，一年多前，他的團(tuán)隊(duì)還聚焦于公眾號(hào)新媒體領(lǐng)域。這個(gè)局面去年被打破，呂明合決定發(fā)力短視頻，本地探店領(lǐng)域是業(yè)務(wù)之一。小D正是旗下本地短視頻團(tuán)隊(duì)中的一員。

　　“我們公司叫杭州神秀科技，以杭州本地抖音團(tuán)隊(duì)為例，目前一共十來個(gè)人，90后、95后為主，年輕人對(duì)時(shí)尚的感覺比較敏銳。”呂明合告訴記者，整個(gè)拍攝制作過程，跟不少周刊類媒體類似?！靶』锇閭兦捌谕诰蛴斜顫撡|(zhì)的、比較好玩的店家，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)?！?

　　呂明合解釋，團(tuán)隊(duì)每周有一個(gè)選題會(huì)，集中討論確定好選題之后，再聯(lián)系商家，抽出檔期配合，現(xiàn)場(chǎng)試吃，最后剪輯配音……打造一條精致的短視頻其實(shí)并不簡(jiǎn)單，最快也要一天半的時(shí)間，目前的節(jié)奏是每周發(fā)布3到5條。

　　在呂明合看來，所謂的爆款潛質(zhì)，一共有三項(xiàng)，首先它可以是實(shí)惠的，比如蕭山有一家洗浴中心，泡澡、汗蒸、自助餐還能住太空艙，89元就能搞定;其次，這家店可以是小眾范圍內(nèi)有一定口碑的，比如，擼柴犬的咖啡館;最后，也是最重要的一點(diǎn)是，它很新很奇特。比如，第一家主打高壓鍋生蠔的老紀(jì)蠔宅，即便是網(wǎng)紅過去也要排隊(duì);還有專門賣各種口味的無敵拉絲披薩的cut8pieces創(chuàng)始人總店，許多人第一次聽說的小店。

　　短短大半年時(shí)間，呂明合所在的團(tuán)隊(duì)，在杭州本地抖音平臺(tái)打造了6個(gè)號(hào)，目前已經(jīng)積累了500萬抖音粉。在杭州和北京等地都確認(rèn)了本地頭部矩陣的優(yōu)勢(shì)。“我們部分號(hào)的檔期已經(jīng)排到6月份。”呂明合透露。