四川在線記者 劉佳

      《四川省中小學校食品安全管理辦法》3月1日起正式實施。四川省行政區(qū)域內(nèi)的普通高中學校、中等職業(yè)學校、義務教育學校的食品安全管理，適用該辦法。幼兒園食品安全管理依照本辦法執(zhí)行。

      這部被稱為四川“史上最嚴”的中小學校食品安全管理辦法有何亮點?我們一起來看看。

      校長是食品安全第一責任人

      《辦法》指出，學校履行食品安全主體責任，實行校長負責制，校長是食品安全第一責任人。民辦學校的舉辦者(含實際控制人，下同)應當保障學校食品安全投入并對食品安全負責，落實校長負責制，督促校長履行食品安全管理職責。

      學校應當建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機構(gòu)和分管負責人、食品安全管理人員。學校食品安全管理人員須經(jīng)食品安全監(jiān)督管理部門考核合格。學校食堂從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗。

      學校食品安全管理人員應當履行下列職責：督促從業(yè)人員遵守食品安全管理制度、操作規(guī)程，落實崗位責任;組織從業(yè)人員參加食品安全知識和技能培訓、考核和健康檢查;組織對購進的食品、食品添加劑(以下簡稱食品)和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量進行查驗，落實索證索票、食品留樣等制度，建立健全食品安全檔案;組織對不合格或疑似不合格的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品進行標識、記錄，并移出食品處理區(qū)，依法依規(guī)處置;開展學校食品安全自查、風險排查和隱患整改;法律法規(guī)、部委規(guī)章規(guī)定的其他職責。

      學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監(jiān)督機制。學校應當設立并公布食品安全投訴舉報電話、電子郵箱、意見箱等，及時處理投訴舉報或意見建議。集中用餐的學校應當安排相關(guān)負責人陪餐，有條件的學校，可以根據(jù)家長申請，有計劃地選擇家長代表陪餐。在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。

      禁止制售冷食類食品和加工制作高風險食品

      《辦法》規(guī)定，學校食堂堅持公益性原則，不得營利。幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經(jīng)營，學校食堂從業(yè)人員可以采用勞務外包或勞務派遣等用工方式。確有必要實施其他方式經(jīng)營的，應當經(jīng)所屬教育行政主管部門或?qū)W校行業(yè)主管部門同意。