葛根，素有“山人參”之美稱，野生藤本植物，食用歷史悠久。

榕江縣良好的氣候條件，適宜種植葛根。所產(chǎn)葛根須根分叉少，表皮薄，烹熟后口感綿軟細嫩，帶糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味濃，無渣，為其中上品。

經(jīng)過十多年發(fā)展，葛根種植已成為榕江縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，獲國家地理標志產(chǎn)品保護，加工成的葛根粉營養(yǎng)豐富，食用便捷，還有很高的藥用價值，是非常受歡迎的地方代表性農(nóng)特產(chǎn)品。

 

?                     葛根原粉

然而，由于缺乏統(tǒng)一的品牌打造，缺少精深加工產(chǎn)品研發(fā)，越來越多的加工廠，帶來同質(zhì)化的產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展面臨瓶頸。

成立于2004年的榕江縣盛源天然食品開發(fā)有限公司(以下簡稱盛源公司)看出問題所在，于2011年遷入榕江縣城東工業(yè)園區(qū)后，投資3000萬元建成年加工5萬噸的葛根食品廠，含葛根片、葛根淀粉、葛根面條、葛根原粉、食用菌車間5條生產(chǎn)線。2016年3月，公司與當?shù)亓硪患腋鸶称芳庸て髽I(yè)——貴州宋氏葛業(yè)開發(fā)有限公司合并重組，將當?shù)氐母鸶袌黾百Y源整合，成為目前貴州省內(nèi)葛根產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)頭企業(yè)。

     盛源公司群山環(huán)繞下的食品加工廠

“要想將農(nóng)特產(chǎn)品推出去，整合是必須的，這樣不僅有助于集中資源研發(fā)新產(chǎn)品，還能通過打造統(tǒng)一品牌，增強市場影響力，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”盛源公司總經(jīng)理羊嶺說。

“五榕”是盛源公司葛根系列產(chǎn)品的主打品牌，取自五榕山。因榕樹和都柳江而得名的榕江，“遍山皆榕”的五榕山是當?shù)氐牡貥酥??！白尩胤教禺a(chǎn)融入地域標簽，打造出具有認同感和記憶度的本土品牌，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大有益處?！毖驇X說。

羊嶺是四川人，有多年的企業(yè)管理經(jīng)驗，來到榕江后，一直致力于當?shù)馗鸶a(chǎn)品的研發(fā)打造和品牌推廣工作。

   羊嶺(中)檢查粗加工過的葛根顆粒成色

盛源公司生產(chǎn)的“五榕”牌葛根速溶原粉，又名葛根營養(yǎng)粥。將采挖的新鮮葛根經(jīng)過清洗、切片、高溫烘干后，通過專業(yè)設(shè)備，經(jīng)細磨、熟化等工藝制作而成。通過嚴格成熟的加工技術(shù)，保留了葛根的香味及營養(yǎng)，制作過程中不添加任何食品添加劑。將速溶原粉倒入開水中，攪拌成糊狀，可直接食用，也可佐以白糖、蜂蜜等調(diào)味。營養(yǎng)豐富，食用便捷，一經(jīng)推出，廣受歡迎，遠銷廣東、浙江等地。

 

                  葛根片(原料)加工現(xiàn)場

“這么好的東西，如果只做初加工，葛根的很多價值，特別是在保健方面的藥用價值根本無法體現(xiàn)，產(chǎn)品的附加值也上不來?！毖驇X說，公司經(jīng)過多年發(fā)展，實現(xiàn)了種植到初加工的產(chǎn)業(yè)升級，接下來將不斷引進和開發(fā)深加工技術(shù)，研發(fā)出更具市場價值的次生產(chǎn)品，推動當?shù)氐母鸶a(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

據(jù)羊嶺介紹，目前，公司正與貴州大學(xué)合作，進行葛根速溶茶、葛根功能飲料等產(chǎn)品的研發(fā)。

 

  “月亮山”標識的木耳、香菇和“五榕”牌葛根粉

同時，為帶動當?shù)仄渌r(nóng)特產(chǎn)品的發(fā)展，公司還進行著香菇、木耳、竹蓀、竹筍、天麻系列產(chǎn)品等46個單品的加工與銷售，統(tǒng)一打的是當?shù)刂摹霸铝辽健逼放啤?/span>

按公司目前的生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)值總計達3000萬元。其中，單葛根一項，年消耗量達1500噸，帶動全縣葛根種植8000畝，惠及種植農(nóng)戶3500戶，平均每戶增收1200元。

以盛源公司為代表的企業(yè)，正以葛根為抓手，從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，帶動當?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級，為全縣脫貧攻堅提供有力支撐。