加強(qiáng)科創(chuàng)和集群建設(shè)

今年3月，工業(yè)和信息化部等11部門發(fā)布關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)。意見(jiàn)提出，到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進(jìn)一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，供應(yīng)鏈保障能力明顯改善，一二三產(chǎn)融合水平持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升，“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。

“加強(qiáng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，推進(jìn)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！睆埑绾驼f(shuō)，建設(shè)食品行業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群，是我國(guó)食品行業(yè)與各級(jí)政府深化改革開(kāi)放、發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新舉措，是促進(jìn)行業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要工作抓手。

2022年，我國(guó)食品行業(yè)平穩(wěn)增長(zhǎng)，規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入9.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.6%；利潤(rùn)6815.4億元，同比增長(zhǎng)9.6%。食品行業(yè)以輕工業(yè)37.4%的資產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了40.8%的營(yíng)業(yè)收入，創(chuàng)造出44.6%的利潤(rùn)，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出積極且重要的貢獻(xiàn)。

張崇和說(shuō)，在看到成績(jī)的同時(shí)，也要看到，國(guó)際糧食安全形勢(shì)嚴(yán)峻，內(nèi)需市場(chǎng)動(dòng)力不足，企業(yè)利潤(rùn)空間減少，農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展還不適應(yīng)，多元化食物供給體系不夠完善。食品行業(yè)要主動(dòng)求變，積極作為，努力推動(dòng)食品工業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

“食品行業(yè)發(fā)展后勁足，食品工業(yè)更具韌性?！敝休p食品工業(yè)管理中心主任于學(xué)軍說(shuō)，2022年，食品工業(yè)保持整體穩(wěn)健，實(shí)現(xiàn)全年有效增長(zhǎng)。今年一季度，農(nóng)副食品加工業(yè)投資增速繼續(xù)保持10%的兩位數(shù)增長(zhǎng)。

“2022年，食品行業(yè)整體保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)，與中國(guó)經(jīng)濟(jì)總體趨勢(shì)大體相同。食品企業(yè)虧損面降到了20%以下，產(chǎn)業(yè)主體活躍度保持住了?！庇趯W(xué)軍說(shuō)，“與其他外向型行業(yè)不同，食品行業(yè)一直以來(lái)以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，但過(guò)去的一年，面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)走弱，以及疫情的影響，食品產(chǎn)業(yè)動(dòng)能逐漸恢復(fù)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口增長(zhǎng)，特別是出口交貨值的后勁，讓我們看到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)雙循環(huán)的增長(zhǎng)潛能。”

“經(jīng)歷了新冠疫情，大量食品線下業(yè)態(tài)受影響，但食品線上銷售增長(zhǎng)和社區(qū)團(tuán)購(gòu)、無(wú)人值守銷售等等的彌補(bǔ)，特別是在這個(gè)過(guò)程中成長(zhǎng)的眾多品牌和預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，顯現(xiàn)出困難環(huán)境下行業(yè)的底蘊(yùn)和韌性?！庇趯W(xué)軍說(shuō)，食品工業(yè)的未來(lái)在于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)進(jìn)入創(chuàng)新型國(guó)家行列，食品工業(yè)同樣需要?jiǎng)?chuàng)新，同時(shí)不可摒棄傳統(tǒng)。

數(shù)據(jù)顯示，今年1至3月，我國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入利潤(rùn)率達(dá)6.5%，高于同期輕工行業(yè)平均利潤(rùn)率1.3個(gè)百分點(diǎn)。

于學(xué)軍認(rèn)為，隨著內(nèi)需市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)雙循環(huán)后勁增強(qiáng)。預(yù)計(jì)2023年我國(guó)食品工業(yè)繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，全年規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入可增長(zhǎng)7%左右，利潤(rùn)增長(zhǎng)10%左右。