廣元橄欖油摻混方法研究是廣元市質(zhì)檢所充分調(diào)研廣元橄欖油產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，聯(lián)合廣元橄欖油生產(chǎn)加工領軍企業(yè)申報的廣元市市級軟科學科研項目，旨在通過檢驗檢測大數(shù)據(jù)分析，準確查找廣元橄欖油質(zhì)量特性，建立檢驗指標區(qū)間指數(shù)，有效保護廣元橄欖油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

  在項目研究過程中，課題組首先分析了廣元特級初榨橄欖油、周邊地市（隴南）橄欖油、進口橄欖油、菜籽油、大豆油等純品油脂中脂肪酸、角鯊烯等特性指標有效含量，再對添加了不同混合油脂的橄欖油中的脂肪酸、角鯊烯進行測定，分析查找脂肪酸、角鯊烯指標變化走勢，探尋廣元橄欖油摻混檢測方法。

  本次研究采用氣相色譜法，課題組克服了脂肪酸檢測中多種脂肪酸分離的困難，對采用不同添加油脂和不同添加比例兩種方式的摻混橄欖油中55中脂肪酸（包含C18:1、C18:2、C18:3等20種反式脂肪酸及其異構體）進行檢測并采集大量數(shù)據(jù)，多次召集市林業(yè)園林研究院專家、市質(zhì)監(jiān)局地標科、標準化科、企業(yè)技術人員進行研討，最終鎖定油酸、Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸、角鯊烯、反式脂肪酸等5項指標作為廣元橄欖油摻混研判指標，相應區(qū)間：油酸69%-82%，Omega-3脂肪酸0.61%-0.92%，Omega-6脂肪酸5.8%-12.7%，角鯊烯2.1mg/g-6.3 mg/g，并無反式脂肪酸。

  通過國家地理標志保護產(chǎn)品—廣元橄欖油摻混檢測方法研究，走出了廣元質(zhì)檢服務地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子，找到了保護地方地方名優(yōu)產(chǎn)品的新方法，接下來廣元質(zhì)檢將繼續(xù)踐行科技強檢人才興檢戰(zhàn)略，緊貼地方經(jīng)濟發(fā)展實際，充分發(fā)揮技術機構的技術支撐和技術保障作用。