大力加強學校食品安全與營養(yǎng)健康工作 為健康中國建設(shè)和加快實現(xiàn)教育現(xiàn)代化提供重要支撐 

——教育部、市場監(jiān)管總局等部門有關(guān)負責人就《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》答記者問 

　　為適應新時期加強學校食品安全與營養(yǎng)健康管理、推進健康中國建設(shè)的新要求，保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，日前，教育部、市場監(jiān)管總局、衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（教育部、市場監(jiān)管總局、衛(wèi)生健康委令第45號，以下簡稱“新《規(guī)定》”）。 

　　教育部、市場監(jiān)管總局等部門有關(guān)負責人就新《規(guī)定》有關(guān)情況回答了記者提問。 

　　問：出臺新《規(guī)定》的背景是什么？ 

　　答：學校食品安全與營養(yǎng)健康事關(guān)師生身體健康，事關(guān)億萬家庭幸福，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。黨中央、國務院高度重視食品安全工作，中央領(lǐng)導多次專門就學校食品安全工作作出批示，要求加強對學校食品安全的監(jiān)管。新《規(guī)定》的出臺，主要基于以下考慮： 

　　一是貫徹落實習近平總書記“四個最嚴”要求，適應新時期學校食品安全工作新形勢新任務的重要舉措。伴隨經(jīng)濟社會的發(fā)展，學校用餐人數(shù)日漸增多，供餐形式更加多元，供餐品種日益豐富，學校食品安全引發(fā)的社會關(guān)注也在不斷提升?！兑?guī)定》確立了學校集中用餐預防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學校落實的總體原則，建立了教育、食品安全監(jiān)督管理和衛(wèi)生健康等部門分工負責的管理體制，明確了學校的主要職責，圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，健全學校食品安全風險防控體系，有利于更好地保障學校廣大師生在校集中用餐的食品安全。 

　　二是貫徹落實健康中國戰(zhàn)略，提升學校食品營養(yǎng)健康水平的必然要求。黨的十九大報告提出，實施健康中國戰(zhàn)略，倡導健康文明生活方式。如何讓孩子們在學校不僅吃得安全，還要吃得有營養(yǎng)，已經(jīng)成為當前學校食品管理面臨的一個重要任務。《規(guī)定》認真落實健康中國戰(zhàn)略的具體要求，從加強營養(yǎng)健康監(jiān)測、開展營養(yǎng)健康專業(yè)人員培訓、加強食品營養(yǎng)健康宣傳教育、鼓勵公布學生餐帶量食譜等許多方面作出了制度性安排，有利于培養(yǎng)學生健康的飲食習慣，引導學生科學營養(yǎng)用餐，更好地促進青少年學生健康成長。 

　　三是深入貫徹全面依法治教、健全完善學校食品安全依法治理機制的迫切需要。2015年，食品安全法進行了全面修訂。新《規(guī)定》研究吸納了新修訂食品安全法的重要精神和具體要求，針對實踐中學校在集中用餐食品安全工作中可能存在的管理不力、溝通不暢等問題，在學校食品安全的管理理念、機制、方式等方面進行了許多探索與創(chuàng)新，著力加強學校食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，有利于進一步提升學校食品安全治理體系的科學性和有效性。