業(yè)內(nèi)人士指出，老字號(hào)企業(yè)要經(jīng)營(yíng)好老品牌，但不能做“老企業(yè)”。要充分運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)工藝，研究消費(fèi)者口味和心理變化，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。要主動(dòng)運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式，適應(yīng)消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，開拓新用戶、擴(kuò)大新市場(chǎng)，滿足不同層次的消費(fèi)需求，放大老字號(hào)溢出效應(yīng)。應(yīng)創(chuàng)新地把主業(yè)做精、做深、做細(xì)，做出消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品和品牌。