8月驕陽似火，熱浪滾滾，和天氣一樣火熱的還有武勝火鍋產(chǎn)業(yè)。近日，四川省廣安市武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園，鮮香麻辣的火鍋味撲鼻而來。

火鍋是武勝縣的特色產(chǎn)業(yè)，不僅限于一包底料、一份佐料，還致力于發(fā)展火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈。一直以來，武勝縣搶抓川渝合作示范區(qū)建設(shè)和成都農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機(jī)遇，面向重慶、對(duì)接成都，圍繞武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園“創(chuàng)建成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈產(chǎn)業(yè)合作示范園區(qū)”目標(biāo)，大力引進(jìn)火鍋加工企業(yè)上下游配套項(xiàng)目，打造火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈。武勝火鍋產(chǎn)業(yè)從無到有，從有到興，走出了一條嘉陵江流域工業(yè)綠色發(fā)展新路子。

                                           武勝瑪歌 · 白鶴湖火鍋莊園夜景。

謀定而動(dòng)：火鍋產(chǎn)業(yè)園落戶武勝

2018年6月，省委十一屆三次全會(huì)決定把食品飲料產(chǎn)業(yè)作為全省五大萬億支柱產(chǎn)業(yè)來抓。市第六次黨代會(huì)提出，堅(jiān)定實(shí)施“產(chǎn)業(yè)支撐”戰(zhàn)略，聚焦在全省乃至成渝地區(qū)有比較優(yōu)勢(shì)、有配套體系、有市場(chǎng)前景的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集中發(fā)力，其中明確培育食品飲料、輕工服裝2個(gè)400億產(chǎn)業(yè)集群。

武勝縣搶抓機(jī)遇、順勢(shì)而為。2018年10月，印發(fā)《武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作方案》，中國(guó)唯一的以“火鍋”命名的專業(yè)化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)正式起航。該方案明確，力爭(zhēng)到2027年，火鍋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到300億元以上，火鍋產(chǎn)業(yè)鏈全面形成，火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈更加完善，創(chuàng)建成為四川省火鍋特色小鎮(zhèn)。

為何建火鍋產(chǎn)業(yè)園？武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園服務(wù)中心副主任李杰介紹，絕大多數(shù)國(guó)人喜歡吃火鍋，火鍋產(chǎn)業(yè)是餐飲行業(yè)的重要組成部分，火鍋行業(yè)收入占餐飲收入比重大、有龐大的市場(chǎng)規(guī)模。另外，火鍋產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，貫穿一、二、三產(chǎn)業(yè)，涵蓋生產(chǎn)、加工、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，上游可以建設(shè)原料生產(chǎn)基地，中游可以加工火鍋底料與火鍋食材，下游可以打造交易集散、人才培養(yǎng)、文創(chuàng)融合等平臺(tái)，為形成產(chǎn)業(yè)集群奠定了基礎(chǔ)。

“更重要的是，武勝縣發(fā)展火鍋產(chǎn)業(yè)條件得天獨(dú)厚。”李杰介紹，重慶、四川的火鍋占全國(guó)火鍋市場(chǎng)的三分之二，擁有的火鍋類百?gòu)?qiáng)企業(yè)數(shù)占全國(guó)總量的二分之一，武勝地處川渝結(jié)合部，位于成渝經(jīng)濟(jì)合作交通樞紐區(qū)發(fā)展帶，土地成本、人力成本等優(yōu)勢(shì)為火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移提供了更大的市場(chǎng)空間和發(fā)展空間。同時(shí)，武勝作為農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)資源條件優(yōu)越，建有蔬菜產(chǎn)業(yè)基地20萬畝，花椒產(chǎn)業(yè)基地2萬畝、辣椒產(chǎn)業(yè)基地5萬畝，可以為火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供充足綠色原料。另外，武勝農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多，也可以為火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。