弘揚傳統(tǒng)文化融入時代潮流

陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長  張正

西鳳酒秉承傳統(tǒng)古法釀造技藝，在突出自主創(chuàng)新、傳承傳統(tǒng)文化的基礎上，持續(xù)推進品牌建設，展現(xiàn)民族企業(yè)的使命和擔當。

促進企業(yè)高質量發(fā)展，傳承創(chuàng)新是前提。在數(shù)字化、智能化的大環(huán)境下，西鳳集團在堅守傳統(tǒng)鳳香生產(chǎn)工藝基礎上，積極融入時代潮流，引進工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術，圍繞原料溯源、自動化釀酒、智能灌裝等方面，全力打造西鳳酒白酒數(shù)字化智能工廠。在現(xiàn)代科技助力下，西鳳酒探索出白酒精細化釀造工藝，解決了傳統(tǒng)白酒釀造消耗大、品控難等一系列問題。

促進企業(yè)高質量發(fā)展，品質提升是關鍵。從生產(chǎn)工藝8次標志性的改進和創(chuàng)新，到歷經(jīng)10年科研攻關，確定西鳳酒的“鳳香型”地位；從傳承傳統(tǒng)釀造技藝，到擁抱智能時代，打造白酒數(shù)字化智能工廠；從建立釀酒原料及品質安全研究院等一批行業(yè)前沿的科技支撐平臺，到主導建立多項國家和行業(yè)標準，健全多層次、全過程、全覆蓋的質量監(jiān)管溯源體系……一直以來，西鳳集團育匠人、守匠心、行匠藝，助力品質提升。

促進企業(yè)高質量發(fā)展，品牌建設是重點。近年來，西鳳品牌結合時代背景和行業(yè)趨勢，提出了品牌“高端化全國化”發(fā)展戰(zhàn)略，推出高端產(chǎn)品紅西鳳，構建了科學清晰的產(chǎn)品矩陣，以“中國紅紅西鳳”不斷引領品牌價值回歸。同時，依托歷史文化資源優(yōu)勢，充分挖掘、有效整合各類歷史文化遺產(chǎn)資源，成立文化研究院，啟動文旅項目建設，不斷探索白酒品牌和文化互融互促的發(fā)展模式，持續(xù)擦亮西鳳酒的金字招牌。