比如，其中有7條聚焦促進(jìn)川菜發(fā)展工作機(jī)制，主要解決川菜發(fā)展部門協(xié)調(diào)問題；有5條聚焦促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要解決川菜產(chǎn)業(yè)完善鏈條和融合發(fā)展問題；有2條聚焦川菜人才培養(yǎng)，主要解決川菜人才供應(yīng)及川菜技藝傳承問題；有3條聚焦川菜文化傳承弘揚(yáng)，主要解決川菜文化保護(hù)和傳播問題；有6條聚焦支持保障，主要解決川菜發(fā)展要素支撐問題等。

“去年9月提請一審，此次三審后正式通過，半年時(shí)間完成一部法規(guī)的出臺，非常不容易，這也充分體現(xiàn)了四川推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心?！笔∪舜蠓ㄖ莆敝魅挝瘑T賀江華說。

值得注意的是，2022年12月廣東在全國率先出臺《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》，成為全國首個(gè)省級為地方菜系立法的法規(guī)條文。兩部條例既有相似之處也各有側(cè)重。比如：粵菜條例強(qiáng)調(diào)推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，以技能培訓(xùn)促進(jìn)就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興和城鄉(xiāng)融合，在就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持方面著墨較多，構(gòu)建了較為完善的“粵菜師傅”人才培育和激勵(lì)體系。川菜條例更專注于川菜品牌培育和質(zhì)量提升，通過完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方面，粵菜條例大力扶持連鎖粵菜、粵菜食品工業(yè)發(fā)展，并積極推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)制定、項(xiàng)目儲備、科研支持等方面有詳細(xì)規(guī)定。川菜條例則著重打造集多種功能于一體的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚創(chuàng)新發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)布局上更強(qiáng)調(diào)與資源產(chǎn)地、地域文化、品牌優(yōu)勢相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)特色化差異化發(fā)展等。

【了解多一點(diǎn)】

川菜是指形成、發(fā)展于巴蜀地區(qū)，體現(xiàn)巴蜀飲食文化和烹飪技藝的地方菜系，包括川味菜肴、面點(diǎn)小吃、火鍋等類別。

川菜產(chǎn)業(yè)，包括川菜原輔料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲運(yùn)銷售、餐飲服務(wù)、川菜相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營以及與川菜發(fā)展配套的設(shè)施建設(shè)、技術(shù)服務(wù)、品牌保護(hù)、文化傳承等產(chǎn)業(yè)。