但是2003年，德隆集團突然遭遇資金鏈危機，其看到北京匯源擁有充裕的現(xiàn)金流，便想以合資公司年利潤7倍的價格收購匯源集團所持北京匯源49%的股權。

　　朱新禮知道資金是德隆當時最大的問題，他針鋒相對地提出，匯源集團也希望回購德隆旗下新疆屯河所持北京匯源51%的股權，雙方誰先籌集到資金北京匯源就歸誰。兩天后，朱新禮就籌集到了回購北京匯源51%股權所需的5.3億元人民幣現(xiàn)金，而德隆則未能籌集到足夠資金，于是朱新禮又重新將北京匯源收回懷中。

　　后來，德隆因為資金鏈斷裂危機兵敗如山倒，在整個德隆系中，匯源是唯一一個全身而退、沒有受到德隆危機任何波及的企業(yè)，這也反映了朱新禮作為一個優(yōu)秀企業(yè)家在復雜時局處理問題的敏銳、果決與強勢。

　　從德隆手中收回北京匯源公司股權后，朱新禮并沒有因為德隆的坍塌對資本產(chǎn)生抵觸，而是更加開放地與大的資本方探討全新合作。

　　2005年，匯源集團又與來自臺灣的食品巨頭統(tǒng)一集團簽定組建合資公司的協(xié)議。匯源集團分拆其果汁灌裝業(yè)務，統(tǒng)一集團投資3030萬美元、折合2.5億人民幣，雙方共同組建合資公司“中國匯源果汁控股”(簡稱匯源果汁)，統(tǒng)一集團持有合資公司5%的股權。

　　此次與統(tǒng)一集團合資，匯源果汁灌裝業(yè)務的估值大幅提升400%。匯源利用統(tǒng)一集團出資的2.5億人民幣，進一步完善了全國營銷網(wǎng)絡建設。

　　2006年，匯源集團又以2.2億美元的價格出售匯源果汁35%的股權，引入法國達能、美國華平基金、荷蘭發(fā)展銀行和香港惠理基金等基石投資者，籌劃在香港上市，本次融資匯源果汁估值又上漲至6.28億美元。在完成兩輪重要的戰(zhàn)略投資者引進之后，2007年，匯源果汁灌裝業(yè)務最終在香港聯(lián)交所成功上市，上市當日股價大漲66%。

　　朱新禮作為一個勤勤懇懇的實業(yè)家，難得的是，其同時還是一個善于利用資本加速企業(yè)發(fā)展，而不被資本所傷的資本運作高手。與投資者的每一次資本合作，都讓匯源的業(yè)務站上一個新的臺階。

　　關于匯源最著名的資本事件發(fā)生在香港上市之后的第二年，2008年9月3日，全球著名的飲料巨頭可口可樂宣布將以179.2億港元巨資收購匯源果汁全部已發(fā)行股份。按此收購價格，可口可樂給予匯源的估值高達36.36億美元。

　　收購匯源果汁是可口可樂在美國本土之外最大的一筆收購計劃。時任可口可樂CEO的穆泰康給予匯源果汁極大肯定。他稱，“匯源在中國是一個發(fā)展很久并且取得巨大成功的果汁品牌，它對可口可樂中國業(yè)務具有很強的協(xié)同價值?！?