除了營(yíng)銷之外，陶石泉也找到了一個(gè)較為空白的白酒細(xì)分市場(chǎng)切入。

　　他看重的年輕人小聚、小飲場(chǎng)景——如大學(xué)校園周邊的火鍋店和本地社區(qū)旁邊大排檔，就是江小白早期最為重視渠道之一。為了滿足這一群體和消費(fèi)場(chǎng)景的需求，他必須保持產(chǎn)品的低價(jià)——在木格子老火鍋店里，同樣是100ml小瓶裝，小郎酒定價(jià)22元，五糧液“歪嘴”定價(jià)25元，江小白表達(dá)瓶售22元，買一瓶白酒還贈(zèng)送一罐娃哈哈代工的冰紅茶，讓客人兌著白酒喝，也是輸出江小白“調(diào)飲”的飲酒主張。

　　而低價(jià)之余，江小白想要找到一種年輕人可以接受的白酒口感。

　　木格子老火鍋店里備有各色小瓶裝白酒，銷量最好的還是江小白“表達(dá)瓶”。攝影：楊立赟

　　“很多年輕人想到白酒就害怕，因?yàn)槟菚r(shí)陪領(lǐng)導(dǎo)、陪客戶應(yīng)酬的高度數(shù)酒，喝下去辣喉，所以利口、帶有清新果味的江小白是對(duì)年輕人的一種解放?！碧帐獙?duì)界面新聞?wù)f。而在江小白內(nèi)部，也不流行拼酒文化。

　　這種做法在初期確實(shí)奏效了。

　　重慶解放碑附近最熱門川菜館之一“塵香”是劉彥心血之作。金融行業(yè)出身的他在轉(zhuǎn)行餐飲業(yè)后，開設(shè)了一家法國(guó)餐廳風(fēng)格的川菜館，定位高端市場(chǎng)。所以劉彥起初很不愿意讓江小白進(jìn)入塵香，“當(dāng)時(shí)覺得這個(gè)口味不是白酒，對(duì)不起我的招牌”，2014年當(dāng)?shù)陠T告訴他客人需要喝江小白時(shí)，他還猶豫了半年，才讓江小白進(jìn)門。而現(xiàn)在，江小白在塵香餐廳已經(jīng)成為小規(guī)格白酒中最暢銷的那一個(gè)。

　　“在我店里喝江小白的人，都是以前不喝白酒的，喝江小白是一種時(shí)尚?！眲┮灿^察到，在一個(gè)更廣闊的市場(chǎng)，不喝白酒的人，比白酒的忠誠(chéng)用戶多。“從這個(gè)角度去看，陶石泉對(duì)中國(guó)白酒市場(chǎng)是有貢獻(xiàn)的，他拉了一大批新的消費(fèi)者進(jìn)門?！彼f。

　　無論如何，當(dāng)江小白想要擴(kuò)大自己的市場(chǎng)規(guī)?；蜻M(jìn)入更大的白酒市場(chǎng)時(shí)，這也它面臨的最大爭(zhēng)議。

　　相比醬香型的茅臺(tái)、清香型的汾酒、濃香型的瀘州老窖、鳳香型的西鳳酒，江小白自定義的SLP口味(Smooth順滑、Light清爽、Pure純凈)單一高粱酒，讓業(yè)內(nèi)人士和白酒愛好者不屑。陶石泉自己也承認(rèn)，其他的白酒喝下去千轉(zhuǎn)百回，滋味濃郁、豐厚，“我們的酒體很多老的消費(fèi)者就未必會(huì)喜歡，因?yàn)樗?jiǎn)單、直接、單純，跟原料以及釀造的工藝整個(gè)過程有關(guān)?！彼f。

　　江小白層推出了一款“三五摯友”——這是一款用來招待貴賓的高端酒，精選重慶本地小顆粒紅皮糯高粱，手工精釀，只取中段10%原酒，麻壇存儲(chǔ)3年以上——有一次餐飲圈內(nèi)有人試喝了這款酒不喜其口感，當(dāng)即發(fā)朋友圈批評(píng)，被陶石泉看到，便給這位朋友寄去一箱“三五摯友”，讓其再“好好品嘗”。