五、元宵味雖美，特殊人群需注意

　　消費者可根據(jù)自己的喜好，按照預(yù)包裝上標示的名稱，選購元宵。一般來說，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對較高，建議消費者要適量食用，消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹慎食用。

　　針對元宵的選購要點、食用建議、儲藏方法等方面提示，已于2018年3月1日在原食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站發(fā)布的《元宵節(jié)飲食安全的消費提示》中，消費者可在此鏈接中查看http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1680/225704.html。

　　本期專家：

　　謝  晶  上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長、教授

　　沈  群  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授

　　黃忠民　河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授

　 （中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供技術(shù)支持）