所以，在三大成本中，工資、租金，都是固定成本，加起來(lái)總共占比50%。而毛利占比20%。

這意味著什么？

這意味著，只要一個(gè)月沒(méi)有收入，恢復(fù)正常之后，你必須花2個(gè)半月才能把這一個(gè)月的固定開(kāi)支賺回來(lái)。

兩個(gè)月沒(méi)有收入，你就要花5個(gè)月才能把這些固定開(kāi)支賺回來(lái)?？墒?，生意恢復(fù)正常還需要一定時(shí)間，少則幾個(gè)月，多則半年一年。

在這種情況下，可能今年一整年，你都是白干的。

因?yàn)楣潭ǔ杀镜恼急忍?，所以在疫情之下?成企業(yè)的現(xiàn)金流都支撐不過(guò)3個(gè)月。

那怎么辦？

怎么才能降低固定成本的占比，這樣就算有了突發(fā)情況，我還可以多撐幾個(gè)月？你可以把固定成本轉(zhuǎn)變?yōu)樽儎?dòng)成本。

怎么轉(zhuǎn)變？

以占比20%的房租為例。

一家線下餐廳想要生意好，就要把餐廳盡量開(kāi)在人流量大的地段，比如寫(xiě)字樓，比如商場(chǎng)。越是流量大的地方，房租成本就會(huì)越高。

房租，是用來(lái)買(mǎi)流量的。

房租的本質(zhì)，其實(shí)就是流量成本。只不過(guò)在線下開(kāi)餐廳，我們付流量成本時(shí)，是以一種買(mǎi)斷風(fēng)險(xiǎn)的方式。

這一個(gè)月中間，有的時(shí)間可能有人來(lái)，有的時(shí)間可能沒(méi)人來(lái)。但不管有沒(méi)有人來(lái)，我們都把風(fēng)險(xiǎn)給買(mǎi)斷了，每個(gè)月都要付固定的流量成本。

現(xiàn)在，因?yàn)橐咔闆](méi)人來(lái)了，我們就實(shí)實(shí)在在遇到了風(fēng)險(xiǎn)。

那能不能換一種方法，用變動(dòng)成本的方式，來(lái)付流量成本呢？可不可以有人來(lái)我再付流量成本，沒(méi)人來(lái)我就不付了呢？

可以。

你可以繼續(xù)做寫(xiě)字樓人群的生意，但是不把餐廳開(kāi)在寫(xiě)字樓里。

那開(kāi)在哪？把餐廳開(kāi)在離寫(xiě)字樓3公里之內(nèi)，一個(gè)很深的小巷子里，甚至開(kāi)在10樓、20樓。因?yàn)閹缀鯖](méi)有人流，租金就會(huì)非常便宜。

同時(shí)，縮小餐廳的面積。

過(guò)去，你開(kāi)一家餐廳，1/3的面積是廚房，2/3的面積是大堂。現(xiàn)在，你可以把這2/3的面積砍掉，只留一間廚房。租金又少了2/3。

這時(shí)，你的房租成本就會(huì)大大降低，甚至?xí)脑瓉?lái)的20%降為2%。可是，沒(méi)有了人流，生意從哪里來(lái)呢？

線上。

你可以跟美團(tuán)等外賣(mài)平臺(tái)合作，美團(tuán)給你帶流量，會(huì)向你收流量費(fèi)。流量費(fèi)大概是百分之十幾到百分之二十幾，我們?nèi)€(gè)中間數(shù)算20%。

這個(gè)時(shí)候，你的流量成本（22%）跟之前的房租成本（20%），其實(shí)是差不多的。

咦，那不還是一樣的嗎？

太不一樣了。

這個(gè)時(shí)候，你已經(jīng)把固定成本變成了變動(dòng)成本。

當(dāng)你遇到突發(fā)情況，沒(méi)有收入的時(shí)候，這20%的流量費(fèi)用就不用付了。