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品牌策劃：“宅經濟”下網紅品牌食族人的酸辣江湖
來源:澎湃新聞
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作者:品牌廣元
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發(fā)布時間: 1089天前
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在全新的消費時代，方便速食產業(yè)正開拓出廣闊市場，食族人作為搶先入局者占盡天時地利優(yōu)勢，但隨著行業(yè)競爭加劇，食族人也需時刻鞭策自身，及時糾正自身固有缺點痛點，時刻了解洞察消費者需求，打造并鞏固品牌特色與優(yōu)勢，才能有望實現(xiàn)花開百日紅的長久發(fā)展，以免走上“過氣”網紅之路。
同時，食族人還前瞻性地將線上銷售渠道打通，以互聯(lián)網新技術為依托，對產品的生產、流通以及銷售過程進行升級完善，深挖產品品質與消費場景，進一步擴展產品受眾面。并請來明星代言，加強品牌傳播聲量。
綜合以上來看，食族人的成功秘訣無外乎“流量加持+渠道助力”。脫離固有標簽，搖身一變成為擁有粉絲簇擁的網紅品牌，短時間內的確可獲得粉絲簇擁支持，贏得銷量暴漲。但同時，食族人品牌也和許多網紅一樣面對著“口碑”挑戰(zhàn)。
產品方面，食族人主打的辣味產品難以征服眾口難調的消費者，點開食族人天貓旗艦店評論，“太辣了”、“一般般”、“只辣不香”等評論層出不窮，粉質、調料包等產品質量問題也使得食族人屢受質疑。同時，線上銷售帶來的價格波動極易引起消費者不滿，暴力運輸帶來的產品擠壓等問題也使得食族人備受詬病。
聯(lián)想下因為質量問題口碑跌落云端的好歡螺，如若食族人身上現(xiàn)有弊病始終無法消除，導致消費者積怨過久，極有可能同樣陷入口碑大危機泥潭之中，給行業(yè)競爭品牌可乘之機。
巨頭入局競爭進入混戰(zhàn)階段
速食行業(yè)藍海中，巨頭的入局正讓競爭加劇。
在產品自身問題之外，巨頭品牌的入局也讓食族人的日子開始越來越不好過。老牌速食品牌康師傅、雙匯等加速產品創(chuàng)新，憑借既有品牌優(yōu)勢自帶流量與關注；餐飲巨頭海底撈、小龍坎等將線下流量轉化，相繼推出爆款產品；更有自嗨鍋、李子柒等新銳品牌借助營銷傳播突出重圍，開啟混戰(zhàn)模式。
當前，僅在酸辣粉賽道，食族人就面臨著嗨吃家、白家陳記、莫小仙等實力品牌，以及三只松鼠、今麥郎、衛(wèi)龍、我的天吶等大量新銳產品的雙重圍剿。在激烈的競爭中，為搶占市場與消費者，各大品牌紛紛一邊忙著加大宣傳營銷吸引流量關注，一邊不斷給產品加量不加價提升競爭力，蠶食固有市場。競爭的加劇使得食族人不得不面對“產品被模仿”、“毛利潤降低”、“粉絲流失”等眾多頭疼難題，陷入四面楚歌的困境之中。
同時，消費者對于速食產品的獵奇需求正在逐步提高。在“方便”的主需求之外，健康、地域風味、高顏值、網紅首選等消費趨勢正在酸辣粉賽道疊加。各品牌紛紛使出渾身解數推陳出新，不斷在酸辣粉基礎上疊加“算法”。僅以品牌我的天吶為例，上市初期就已搭建好酸辣粉、重慶小面、爆肚粉、關東煮等在內的完整產品矩陣，憑借數量、口味上的優(yōu)勢俘獲消費者芳心。在此之下，對新鮮產品永遠抱有“好奇心”的速食產品消費者難免會對食族人審美疲勞，轉而投身新興品牌懷抱。
總之，在全新的消費時代，方便速食產業(yè)正開拓出廣闊市場，食族人作為搶先入局者占盡天時地利優(yōu)勢，但隨著行業(yè)競爭加劇，食族人也需時刻鞭策自身，及時糾正自身固有缺點痛點，時刻了解洞察消費者需求，打造并鞏固品牌特色與優(yōu)勢，才能有望實現(xiàn)花開百日紅的長久發(fā)展，以免走上“過氣”網紅之路。
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