為助力實現(xiàn)“雙碳”目標，零碳食品生產(chǎn)正在加速推進。

農(nóng)業(yè)的減碳工作備受重視?！吨泄仓醒?、國務院關(guān)于完整準確全面貫徹新發(fā)展理念做好碳達峰碳中和工作的意見》提出，要加快推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)固碳增效。零碳負碳農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可以有效推進區(qū)域農(nóng)業(yè)溫室氣體減排和農(nóng)田土壤固碳，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)土壤碳匯。

在食品飲料制造業(yè)中，碳中和實踐也正在加速。例如，伊利、蒙牛等企業(yè)正在積極布局零碳產(chǎn)品，雀巢公司也發(fā)布了其在中國市場的首款碳中和產(chǎn)品。劉銳認為，企業(yè)應加大綠色低碳食品開發(fā)，響應國家減排降碳的政策，主動將碳中和目標納入企業(yè)未來的發(fā)展戰(zhàn)略，增加科研技術(shù)投入研發(fā)低碳生產(chǎn)技術(shù)，為可能到來的碳貿(mào)易壁壘做好準備。

零碳食品相關(guān)標準制定工作也在摸索之中。2022年，江蘇省市場監(jiān)管局聯(lián)合南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心有限公司，在全國率先探索開展食品農(nóng)產(chǎn)品碳認證制度研究，制定了《零碳負碳農(nóng)產(chǎn)品溫室氣體排放評價技術(shù)規(guī)范》，并在國家市場監(jiān)管總局取得認證資格備案，開創(chuàng)了我國零碳負碳農(nóng)產(chǎn)品認證標準制定的先河。