2月12日，市局黨組副書記、局長馮治勤在黨組成員、副局長李樹杰陪同下，對(duì)承擔(dān)市七屆人大四次會(huì)議、市政協(xié)七屆四次會(huì)議餐飲服務(wù)接待任務(wù)的廣元國際大酒店、嘉華酒店、天成大酒店等酒店的食品安全保障工作情況進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。
檢查中，馮治勤對(duì)各酒店從業(yè)人員晨檢、食品采購質(zhì)量查驗(yàn)、食品加工過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置及前后堂環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了認(rèn)真查看，并抽查了部分原始記錄資料?，F(xiàn)場指出了食品安全工作中存在的不足，并提出整改要求。
馮治勤強(qiáng)調(diào)，每年召開的“兩會(huì)”是全市人民政治生活中的一件大事，肩負(fù)食品安全保障工作的監(jiān)管部門和監(jiān)管人員要站在講政治的高度，強(qiáng)化大局意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，全力以赴，履職盡責(zé)，以扎實(shí)有效的食品安全保障工作，為“兩會(huì)”順利召開保駕護(hù)航。就做好今年“兩會(huì)”食品安全保障工作，馮治勤要求，一是要精細(xì)化。駐點(diǎn)監(jiān)督人員務(wù)必精細(xì)化全方位開展現(xiàn)場監(jiān)督工作，從食譜的安全性審查到食品加工全過程的監(jiān)管要細(xì)致入微，不可忽略任何風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的管控，落實(shí)好食品安全監(jiān)管責(zé)任；接待酒店要對(duì)食品安全進(jìn)行全面自查，查漏補(bǔ)缺，不留任何死角和盲點(diǎn)，完善軟硬件，把食品安全工作做細(xì)做實(shí)做好。二是要規(guī)范化。接待酒店要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行國家總局發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并結(jié)合本單位的實(shí)際，落實(shí)好食品加工各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和各崗位的食品安全責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是要常態(tài)化。各接待酒店要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，要把食品安全管理各項(xiàng)制度和要求落實(shí)到日常工作中，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，形成一種自覺行動(dòng)和良好修為，在傳承中創(chuàng)新發(fā)展，致力打造名廚、名菜、名店，樹立餐飲服務(wù)標(biāo)桿企業(yè)。同時(shí)，他要求隨同檢查的餐飲服務(wù)科工作人員要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)“兩會(huì)”期間接待酒店的食品安全巡查，與承擔(dān)保障任務(wù)的利州區(qū)局一道形成強(qiáng)大的監(jiān)管合力，以確保與會(huì)人員食品安全萬無一失。
