2018年11月15日，原四川省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《食品監(jiān)督抽檢信息公告》（2018年第49號(hào)），涉及廣元市蒼溪縣巴蜀名門(mén)老火鍋店銷(xiāo)售1個(gè)批次不合格土豆粉，現(xiàn)將該批次不合格產(chǎn)品的核查處置情況通告如下：

一、   不合格食品基本情況

該批次不合格橋山土豆粉，生產(chǎn)日期：2018-5-30；不合格項(xiàng)目：鋁的殘留量；抽樣單編號(hào)：GC18510000003935022，被抽樣單位：蒼溪縣巴蜀名門(mén)老火鍋店。

二、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)核查處置情況

（一）產(chǎn)品控制情況

經(jīng)原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局在規(guī)定時(shí)間調(diào)查核實(shí)，蒼溪縣巴蜀名門(mén)老火鍋店于2018年6月5日從蒼溪縣梨鄉(xiāng)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)“橋山土豆粉”10袋，貨值金額50.00元。

原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局責(zé)令該火鍋店立即停止銷(xiāo)售該批次不合格 “土豆粉”產(chǎn)品，該批次產(chǎn)品已銷(xiāo)售完畢，未召回，同時(shí)未接到異常反饋。

（二）排查整改復(fù)查情況

經(jīng)排查，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因：該火鍋店管理松散，采購(gòu)食品原材料、出入庫(kù)環(huán)節(jié)未嚴(yán)格執(zhí)行索證索票查驗(yàn)制度為主要原因。原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局要求該火鍋店立即停止銷(xiāo)售該批次產(chǎn)品,對(duì)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)環(huán)節(jié)直至加工經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行整改，完善索證索票查驗(yàn)制度，提高整體從業(yè)人員對(duì)食品質(zhì)量把關(guān)能力。

整改措施：完善索證索票制度，加強(qiáng)從業(yè)人員管理培訓(xùn)。

原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局對(duì)該火鍋店的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)于2018年12月6日組織復(fù)查。

（三）行政處罰情況

原廣元市蒼溪縣食品藥品和工商質(zhì)監(jiān)局對(duì)蒼溪縣巴蜀名門(mén)老火鍋店在經(jīng)營(yíng)中使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料進(jìn)行立案調(diào)查，經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人的經(jīng)營(yíng)行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)規(guī)定，于2018年8月28日依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人處罰沒(méi)款合計(jì)32050元。