譬如，當(dāng)方便面需求出現(xiàn)激增，通過數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)后迅速對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行了調(diào)整，并在第一時(shí)間重啟生產(chǎn)。同時(shí)還利用大數(shù)據(jù)，迅速解決了產(chǎn)銷協(xié)調(diào)、物流運(yùn)輸、原物料供應(yīng)等問題。

康師傅通過集團(tuán)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系及共享中心的數(shù)據(jù)整合實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理

而早在前幾年，幾家方便食品的大型企業(yè)就開始積極探索渠道數(shù)字化升級(jí)、大數(shù)據(jù)和人工智能等領(lǐng)域，圍繞供應(yīng)鏈配置合理化、經(jīng)銷商渠道布局的合理化、組織結(jié)構(gòu)合理化進(jìn)行了一系列改革和數(shù)字化建設(shè)。

其中，康師傅就先后自主研發(fā)出渠道智能分銷系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)人工智能平臺(tái)，通過機(jī)器學(xué)習(xí)進(jìn)行商圈預(yù)測(cè)，在現(xiàn)有銷售模式上實(shí)現(xiàn)響應(yīng)式鋪貨。

據(jù)了解，康師傅已經(jīng)在絕大多數(shù)核心城市完成服務(wù)網(wǎng)格的細(xì)化，確保了供貨能快速下沉至各個(gè)社區(qū)、甚至縣城。

在這一過程中，康師傅通過數(shù)字化渠道在線工具“師傅通”，幫助經(jīng)銷商伙伴在精準(zhǔn)時(shí)間及地點(diǎn)，細(xì)化產(chǎn)品定向送至消費(fèi)者手中，真正利用大數(shù)據(jù)解決了產(chǎn)銷協(xié)調(diào)、物流運(yùn)輸、原物料供應(yīng)等問題。

這樣一來，企業(yè)就不再是簡(jiǎn)單地把所有口味、規(guī)格的產(chǎn)品統(tǒng)統(tǒng)壘上貨架售賣，如果某種口味、某種規(guī)格的產(chǎn)品在南方賣得好而北方消費(fèi)者反響平平，那么企業(yè)就會(huì)依托大數(shù)據(jù)分析結(jié)果進(jìn)行供貨乃至產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的調(diào)整。

可以說， 加快互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的線上線下融合，是企業(yè)積極轉(zhuǎn)型擁抱數(shù)字化機(jī)遇的主動(dòng)選擇。數(shù)字化作為一種新型經(jīng)濟(jì)形態(tài)，從客觀上改進(jìn)了企業(yè)的要素配置方式，提高了運(yùn)行效率。

數(shù)字化營(yíng)銷

精準(zhǔn)化的營(yíng)銷推廣，細(xì)分的產(chǎn)品應(yīng)對(duì)

除了賦能線下渠道，數(shù)字化能力在方便食品行業(yè)的另外一個(gè)體現(xiàn)，就是電商渠道的快速崛起。通過電商大數(shù)據(jù)，可以讓企業(yè)對(duì)不同人群進(jìn)行消費(fèi)行為研究，采取差異化的觸達(dá)方式和精準(zhǔn)營(yíng)銷。

在2020年上半年，不少方便食品企業(yè)便憑借對(duì)消費(fèi)者居家消費(fèi)需求增長(zhǎng)的及時(shí)洞察，不僅針對(duì)性地推出了正餐化、家庭裝的產(chǎn)品，還適時(shí)地將銷售渠道往線上傾斜。

京東平臺(tái)上方便面的銷量便一度在10天內(nèi)達(dá)到1500萬(wàn)包，而康師傅更是將旗下高端面產(chǎn)品——康師傅Express速達(dá)面館送去了“帶貨一姐”薇婭的直播間，實(shí)現(xiàn)了5分鐘賣出7萬(wàn)碗的成績(jī)。

除了營(yíng)銷渠道的迎合，針對(duì)電商大數(shù)據(jù)得到的消費(fèi)者不同場(chǎng)景的新品需求，借以快速應(yīng)對(duì)也是搶占市場(chǎng)的取勝之鑰，2020年上半年康師傅全新推出的手搟面系列產(chǎn)品憑借“三揉七搟”創(chuàng)新工藝而帶來的全新口感，不僅滿足了消費(fèi)者宅在家中也能吃到“專家級(jí)手搟面”的新場(chǎng)景需求，還榮獲了本屆方便食品大會(huì)評(píng)選的“年度最佳創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”，將數(shù)字化營(yíng)銷價(jià)值發(fā)揮的淋漓盡致。