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廣元：昭化區(qū)王家貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展探秘
來源:廣元新聞網(wǎng)
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作者:品牌廣元
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發(fā)布時(shí)間: 810天前
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金燦燦的王家貢米述說豐年 廣元日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉仁 攝
悠悠萬事，吃飯為大。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“糧食安全是‘國之大者’?！薄氨Ｕ霞Z食等重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全，是‘三農(nóng)’工作頭等大事。在糧食安全問題上千萬不可掉以輕心?！?/span>
金秋時(shí)節(jié)，歡慶豐收，喜迎盛會(huì)。9月23日是第五個(gè)“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，記者一行驅(qū)車來到廣元市昭化區(qū)衛(wèi)子鎮(zhèn)、王家鎮(zhèn)、磨灘鎮(zhèn)等王家貢米產(chǎn)業(yè)種植核心區(qū)，探訪其產(chǎn)業(yè)發(fā)展秘訣。
俗話說，“春種一粒稻，秋收萬顆米?！本G水青山帶笑顏，行走在希望的田野，金黃的稻浪滾滾，收割的機(jī)聲隆隆，五彩斑斕的景致，張張喜悅的笑臉。“今年又是一個(gè)豐收年，5萬畝水稻收成不錯(cuò)!”聞著陣陣稻香，昭化區(qū)特優(yōu)糧油首席專家陳定全喜上心頭：“田里長出的稻米，米粒細(xì)長、晶瑩飽滿、香甜芬芳！”
廣元日?qǐng)?bào)全媒體記者 任小昌 周小丁 李道群 楊黎明
一個(gè)關(guān)于米的美麗故事——
王家貢米或因武則天寵愛而賜名
一滴水可見太陽，一粒米展現(xiàn)品質(zhì)。
王家貢米因何得名？72歲的昭化區(qū)特優(yōu)糧油首席專家陳定全侃侃而談：王家貢米已有1300多年歷史，產(chǎn)于金帽山（包含王家鎮(zhèn)等地，北緯31度，海拔800至1200米）一帶的大米細(xì)長、口感勁道爽口、粘而不膩、清香誘人、隔日剩飯不返生，曾受唐朝女皇武則天喜愛，特賜名“貢米”，因而叫王家貢米。這是一個(gè)美麗的傳說，相關(guān)史實(shí)有待考證。
據(jù)廣元縣志記載，王家貢米具有“遠(yuǎn)不見而聞其香，食之而大悅”的美談。村民還把王家貢米叫“刷笆谷”，民間一直流傳著“好米出在金帽山，美女出在陽平關(guān)”的順口溜。
《孫子兵法》始計(jì)篇云：“天時(shí)，地利，人和。吾以此知?jiǎng)儇?fù)矣?！标柟?、風(fēng)電、雨露、土壤、地理、氣候，是決定王家貢米好吃的重要因素。陳定全很自豪地說，以金帽山為軸心的王家、衛(wèi)子、磨灘、柏林溝、太公、虎跳等一帶屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，四季分明，日照充足，雨量充沛，土壤多為粘性強(qiáng)的黃泥土，富含微量元素，聚集了王家貢米品質(zhì)上乘的地理氣候要件。
據(jù)國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）檢測(cè)：王家貢米34項(xiàng)營養(yǎng)成份為良、優(yōu)，富含磷、鋅等微量元素和B族維生素，其中硒含量0.35mg/kg，蛋白質(zhì)含量比一般大米高1至2倍；農(nóng)殘21項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化要求全部達(dá)標(biāo)。至今，王家貢米榮獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，被認(rèn)定為國家綠色食品、有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證產(chǎn)品，擁有“中國富硒好米”“全國綠色農(nóng)業(yè)十佳糧油地標(biāo)品牌”等10多項(xiàng)“國字號(hào)”榮譽(yù)。
一粒太空大米的選育良機(jī)——
助王家貢米“芯片”升級(jí)提質(zhì)
稻種選育是王家貢米發(fā)展的芯片。連日來，陳定全喜事連連，有時(shí)睡著都笑醒了，對(duì)稻種的選育更是精神飽滿。
第一件喜事。9月21日，昭化區(qū)人民政府與中國水稻研究所簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，“中國水稻研究所昭化王家貢米研究中心”“廣元市昭化區(qū)王家貢米研究所”在他所在的研究所掛牌。中國水稻研究所將助力昭化區(qū)王家貢米升級(jí)提質(zhì)，在品種、品牌、技術(shù)、選育、資金等多方面給予支持，打造特色優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)水稻產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。目前，王家貢米產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究所收集和自育的水稻種質(zhì)資源2300余份，王家貢米（廣元唯一自主選育的地方品種系列）被寫入《四川省“十四五”現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。
第二件喜事。曾搭載長征五號(hào)B運(yùn)載火箭遨游太空的王家貢米1號(hào)、2號(hào)種子選育實(shí)驗(yàn)迎來第三年開鐮收割，喜獲豐收。這幾天，他要盡快從今年航天育種材料的1500個(gè)株系中，選取10到20個(gè)優(yōu)質(zhì)品種送到海南，再播一季稻，以此縮短育種周期。到明年稻種基因基本穩(wěn)定，2024年基因完全穩(wěn)定就能夠送檢、栽種，有效提高王家貢米的抗病性、單產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量。
第三件喜事。雖然今年天旱高溫長達(dá)50多天，由于新華水庫、工農(nóng)水庫等水源保障灌溉，95%以上的水稻豐收了。加之高溫和光照充足，病蟲害少，水稻的品質(zhì)更好。在旱災(zāi)之年水稻喜獲豐收，這自然讓陳定全興奮得合不攏嘴。據(jù)昭化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局初步測(cè)算，全區(qū)發(fā)展王家貢米優(yōu)質(zhì)稻5萬余畝、千畝標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地12個(gè)，今年王家貢米產(chǎn)量可達(dá)1.2萬噸、產(chǎn)值突破1.5億元，帶動(dòng)5萬多農(nóng)戶戶均增收600余元，不斷擦亮農(nóng)業(yè)這塊金字招牌。
一條大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式——
綠色生態(tài)種養(yǎng)讓農(nóng)戶“坐收漁利”
沿著蜿蜒的山路，記者走進(jìn)王家貢米稻漁種養(yǎng)集中片區(qū)的磨灘鎮(zhèn)桂花村6組，廣元浩翔農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司墻上“稻漁種養(yǎng)富鋅富硒”八個(gè)大字赫然在目。
這家公司是有名的稻漁共作“大戶”。公司通過“企業(yè)+合作社+村集體+農(nóng)戶”的模式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)4500畝，其中稻漁種養(yǎng)達(dá)3600畝。春季由公司統(tǒng)一提供種子，到秋收時(shí)節(jié)，按不低于稻谷收成的40%進(jìn)行回收。魚苗則由政府補(bǔ)助，公司負(fù)責(zé)發(fā)放和幫賣。
為何會(huì)選擇稻漁種養(yǎng)？公司負(fù)責(zé)人楊梅笑著回憶到，2017年小龍蝦火爆全國，其丈夫看到商機(jī)，想回鄉(xiāng)養(yǎng)殖小龍蝦。等回到鎮(zhèn)上，發(fā)現(xiàn)這里有人開始嘗試稻漁種養(yǎng)了?！暗鹃_鐮、魚開捕”何其誘人。最終他們將流轉(zhuǎn)的土地拿出一部分來嘗試稻田養(yǎng)蝦，其余的則稻田養(yǎng)魚?！?0多畝稻田里養(yǎng)殖了小龍蝦，一年僅蝦的產(chǎn)值就在20萬元?！睏蠲沸睦镉斜久靼踪~，無論是稻田養(yǎng)蝦還是稻田養(yǎng)魚，雙份豐收換來的就是雙份增收。
說起稻漁種養(yǎng)的好處，楊梅打開了話匣子：“稻漁間作，魚以稻田中的雜草為食，稻以魚糞為肥，在種植養(yǎng)殖過程中不使用農(nóng)藥化肥、魚藥飼料，能夠提升稻谷和魚的品質(zhì)?！?/span>
品質(zhì)的提高，為公司的大米銷售帶來了不一樣的身價(jià)?！拔覀兊纳鷳B(tài)大米平均每斤14元，精品富鋅富硒米能賣到每斤25元，有機(jī)大米能賣到每斤68元?！睏蠲氛f，普通大米5斤才能賣到自家生態(tài)大米1斤的價(jià)格，更別說還有養(yǎng)魚的收入，一田兩用，每畝地增收上千元。
伴隨著機(jī)器轟鳴聲，記者在廠區(qū)見到了王家貢米從谷粒到精米裝袋的整個(gè)過程。從田間收割回來的稻谷轉(zhuǎn)運(yùn)到烘干中心，經(jīng)過24小時(shí)左右的循環(huán)烘干，稻谷就可出倉。出倉后，一粒粒金黃稻谷進(jìn)入加工車間，隨著機(jī)器走完一遍除雜—去石—脫殼—篩米—碾米—冷卻流程，符合標(biāo)準(zhǔn)的精米便直接傳輸?shù)桨b車間，以每袋5公斤的重量精準(zhǔn)裝袋。
在精米裝袋的同時(shí)，外面早有小貨車在等待著裝貨。原來，當(dāng)天車間加工的稻谷并不是公司自己的，而是王家鎮(zhèn)榮華村楊家曹種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社這兩天收割的。專合社法人代表何啟勇吃完午飯就急忙趕過來守著，看著一袋袋大米裝上車，他開心得直嚷嚷：“今年是個(gè)豐收年，雖然天干了那么久，但我們畝產(chǎn)增加了！”7、8月是稻谷生長的關(guān)鍵期，但今年突如其來的高溫、缺水給水稻生長帶來巨大的挑戰(zhàn)。何啟勇與村組干部一道積極抗旱保生產(chǎn)，依賴山上的一個(gè)小水庫，滿足了農(nóng)田灌溉需求，確保水稻正常生長。
“今年預(yù)計(jì)畝產(chǎn)可達(dá)700斤以上?！焙盟婆掠浾卟幌嘈糯蠛堤爝€能增收，何啟勇就把這幾年的情況捋了一遍：2019年專合社流轉(zhuǎn)的315畝田地稻谷總產(chǎn)量約19萬斤，每畝產(chǎn)量600斤；2020年產(chǎn)量與上一年基本持平；2021年因自制有機(jī)肥出現(xiàn)問題，稻谷減產(chǎn)；2022年2月，專合社開始搞高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造，暫時(shí)只留了110畝地栽種水稻，但水稻畝產(chǎn)與前幾年相比增長100多斤。
龍頭帶動(dòng)，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用凸顯。目前，何啟勇的專合社有28戶農(nóng)戶加入，其中脫貧戶11戶。而專合社的農(nóng)戶，每一塊田就有稻魚收益、利潤分成、年底分紅3份收入。
眼看發(fā)展越來越旺，新的煩惱又出現(xiàn)，“什么時(shí)候能實(shí)現(xiàn)水稻種植機(jī)械化就好了，有效減少對(duì)人力的依賴?！焙螁⒂潞蜅蠲饭餐劦?，現(xiàn)在農(nóng)村在家的大多數(shù)是老年人，滿足不了快速發(fā)展對(duì)人力的需求，而解決這一問題，最快捷的方式就是實(shí)施機(jī)械化作業(yè)。
“正在建設(shè)的王家貢米現(xiàn)代種業(yè)園區(qū)可以解決這些問題?！闭鸦瘏^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師梁冬回應(yīng)到，該園區(qū)堅(jiān)持“生產(chǎn)+科技+加工+銷售+服務(wù)”一體化發(fā)展，著力打造規(guī)劃布局合理、科技支撐有力、發(fā)展方式綠色、設(shè)施裝備先進(jìn)、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、綜合效益突出的高質(zhì)高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。
伴著淅淅瀝瀝的秋雨，站在自家稻田旁，桂花村村民徐連成正在查看魚兒生長情況。“原來種糧效益低，一畝田掙不到1000元。自從稻田里養(yǎng)起了生態(tài)魚，現(xiàn)在田里既收米又收魚，收入直接翻了一倍?！毙爝B成家有3畝稻田，共投放60余斤魚苗。看到魚兒生長良好，徐連成高興地說：“新的種養(yǎng)模式讓我們有了技術(shù)和收入的‘雙保障’，村民們發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心和底氣更足了?！?/span>
近年來，昭化區(qū)立足下濕田、低洼田等一季田資源，以發(fā)展王家貢米產(chǎn)業(yè)為抓手，推廣大壟雙行、溝邊密植，采取稻鴨、稻蝦、稻鱉、稻魚等模式，讓一田多用、一田雙收，把劣質(zhì)稻田變?yōu)閮?yōu)質(zhì)稻田，把單季收益變?yōu)閮杉臼杖耄屍髽I(yè)、業(yè)主、農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)多贏。正如昭化區(qū)委書記劉自強(qiáng)所說：“我們認(rèn)真落實(shí)市委工作會(huì)議精神，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為載體，提升農(nóng)業(yè)科技支撐水平，因地制宜發(fā)展特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)，不斷擦亮王家貢米金字招牌，正走出一條質(zhì)量更高、效益更好、結(jié)構(gòu)更優(yōu)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。”
拼種植、拼收成、拼效益、拼市場(chǎng)，王家貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展欣欣向榮。昭化區(qū)委副書記、區(qū)長王靜信心滿滿地說：“我區(qū)已對(duì)做大做強(qiáng)王家貢米產(chǎn)業(yè)作了新的部署，大家將以拼的姿態(tài)，干起來，跑起來，努力實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)任務(wù)?！?/span>
找回兒時(shí)吃大米的香味
廣元日?qǐng)?bào)全媒體記者 任小昌 周小丁 李道群
花白頭發(fā)，精神矍鑠，戴著老花眼鏡，身著深藍(lán)中山裝，腳穿北京布鞋。這是2022年9月23日上午10時(shí)許，記者來到昭化區(qū)衛(wèi)子鎮(zhèn)新榮村4組王家貢米研究所，見到所長陳定全的印象。
2014年3月，陳定全從昭化區(qū)農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長崗位光榮退休，回到衛(wèi)子鎮(zhèn)新榮村四組頤養(yǎng)天年，有一件事情讓他心有不甘：自家田里打的稻米煮飯吃，沒有兒時(shí)的味道，在鄉(xiāng)親面前說不起硬話。他暗中自責(zé)“搞一輩子選育種子，卻沒有顧及上老家大米的口感”。于是，他立志要找回兒時(shí)吃大米的香味。
陳定全查看太空水稻選育情況 廣元日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉仁 攝
十年開會(huì)品遍大米味道
1977年6月，陳定全從綿陽農(nóng)校畢業(yè)，不論是在廣元縣農(nóng)業(yè)局、廣元市農(nóng)業(yè)局工作，還是在昭化區(qū)農(nóng)業(yè)局工作，一直從事水稻、玉米、油菜、小麥的高產(chǎn)研究和技術(shù)推廣。
陳定全回憶到，1981年至1991年，每年7至9月份都要到綿陽、成都、廣元參加水稻、玉米、紅苕等農(nóng)業(yè)新技術(shù)新產(chǎn)品推薦會(huì)，每次都有一個(gè)保留節(jié)目——品評(píng)大米飯的口感。飯前，8個(gè)人圍坐一張桌子，一杯溫開水，一張無記名評(píng)價(jià)表格。每品嘗一個(gè)品種的米飯，就要先喝溫開水漱一次口，一看、二聞、三品嘗、四評(píng)價(jià)，從香味、硬度、嚼勁、回甜等角度分別打分，一次通常要品評(píng)5至8個(gè)大米品種的味道。
10年來，他品遍了來自全國各地500多個(gè)品種的大米飯味道，對(duì)大米的品質(zhì)、口感、好壞了如指掌。這為他找回兒時(shí)吃大米的香味作了鋪墊。
“泥腿子”見“泥腿子”相見恨晚
2015年至2016年，陳定全用自己的退休金，自費(fèi)跑遍廣東、廣西、湖南、湖北、安徽、福建、云南等10余個(gè)省、市水稻育種科研單位學(xué)習(xí)求教，一看、二學(xué)、三問、四要、五“偷”，不斷學(xué)習(xí)更新現(xiàn)代育種技術(shù)。
陳定全帶回來30多個(gè)水稻品種資源，與自己手上有的120余個(gè)水稻雜交品種資源，一個(gè)一個(gè)地進(jìn)行選育雜交，選育水稻株系譜近5000個(gè)……功夫不負(fù)有心人，2017年他成功選育出王家貢米1號(hào)、2號(hào)，品種米粒細(xì)長、色澤晶瑩、香氣獨(dú)特、食用口感舒適、清香中帶甜味。
陳定全多次渴望與袁隆平院士的研究團(tuán)隊(duì)交流，一次不行，二次、三次……2019年10月28日，在湖南省長沙市終于拜訪到了人們稱為“雜交水稻之父”的袁隆平院士，兩個(gè)搞水稻選育研究的“泥腿子”的手緊緊攥在一起。袁隆平直截了當(dāng)?shù)靥岢鰞蓚€(gè)問題：第一個(gè)問題是“你搞水稻研究，一年沒有幾十萬元是搞不成的……”，看到袁隆平話說一半就停頓了，陳定全馬上回答：“有昭化區(qū)委區(qū)政府大力支持，每年投入不少于500萬元，用于支持品種選育、基地發(fā)展、品牌推介。”第二個(gè)問題是“資源從哪兒來？”陳定全又回答道：“資源就是注冊(cè)的王家貢米！”……當(dāng)天，兩人就王家貢米種子選育、遺傳基因變異、提高抗病性、大規(guī)模種植穩(wěn)量穩(wěn)質(zhì)進(jìn)行了4個(gè)小時(shí)的深入交流，深感相見恨晚。這為他找回兒時(shí)吃大米的香味注入了動(dòng)力源泉。
用大米“外交”讓貢米上天
2018年7月，一次偶然的機(jī)會(huì)，陳定全結(jié)識(shí)了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的一位教授，并招待這位教授吃了一碗王家貢米飯。飯后，教授稱贊“大米味道難忘”。2019年11月，陳定全去北京開會(huì)，又給這位教授帶去兩袋令其念念不忘的王家貢米。這時(shí)教授問起他選育大米有什么困難？他毫不掩飾地道出了兩個(gè)棘手的難題：一是王家貢米抗稻瘟病(水稻重要病害之一，易引起大幅度減產(chǎn))能力較弱；二是農(nóng)戶栽插密度達(dá)不到實(shí)驗(yàn)種植的標(biāo)準(zhǔn)。
說者無心聽者有意。2020年2月，這位教授專程打來電話說，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家航天局、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院要遴選農(nóng)產(chǎn)品搭乘長征五號(hào)B運(yùn)載火箭進(jìn)行太空選育實(shí)驗(yàn)，建議他積極申報(bào)。帶著試一試的心態(tài)，陳定全全力以赴。2020年5月，王家貢米1號(hào)、2號(hào)從全國參選的上千個(gè)品種中脫穎而出，入選這次太空選育實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。
“如果要把王家貢米抗性提高，通過人工選育配置種子至少要15至16年。通過航天育種，可大大降低培育時(shí)間?！标惗ㄈd奮地說，目前從太空回來的王家貢米1號(hào)、2號(hào)已完成三輪試種，今秋喜獲豐收，有望在后年完全定型，離找回兒時(shí)吃大米的香味的愿望更近了。
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