我國還對使用中的食品添加劑實行持續(xù)、動態(tài)跟蹤評價，根據(jù)國內外最新研究成果，對食品添加劑進行再評估，不斷調整使用范圍和使用量，必要時還會淘汰一些品種。

問：新版標準與2014版標準相比有哪些變化？

答：新版標準與舊版標準內容相比有以下幾大變化：

一是一些品種不再作為食品添加劑使用。經過產業(yè)調查和風險評估，落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4—二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺等物質不再具有工藝必要性，在新版標準中被刪除，不得在各類食品中使用。

二是調整了部分食品添加劑的使用范圍和使用量。例如：罐頭類食品中不得再使用ε—聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑；食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他霉素；蒸餾酒中不得使用β—胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。這些調整順應了食品工業(yè)技術發(fā)展的變化，與一些新修訂的食品標準更好地銜接。

三是嚴格限制脫氫乙酸及其鈉鹽的使用。黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。這些調整有助于進一步提升食品健康水平。

四是新增對個別甜味劑共同使用時的總量控制要求。在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安賽蜜時，混合使用的最大使用量不能超過標準規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。這些調整可確保混合使用甜味劑更安全、更合理。

問：新版標準實施將給食品生產企業(yè)帶來哪些影響？

答：2024年2月8日，國家衛(wèi)生健康委員會會同市場監(jiān)管總局發(fā)布了新版標準，給廣大食品生產企業(yè)預留了一年的過渡期。過去一年，市場監(jiān)管總局和各地市場監(jiān)管部門多次提醒各類食品生產企業(yè)提前做好準備，新版標準2025年2月8日實施后必須嚴格按照新標準使用食品添加劑。

調查顯示，新規(guī)的實施促使企業(yè)更加重視社會責任。以一家知名面包生產企業(yè)為例，該公司在新規(guī)正式實施前，已于2024年2月開始逐步調整配方，按照新標準組織生產經營活動。企業(yè)落實主體責任的舉措不僅展現(xiàn)了社會責任感，也贏得了消費者的信任。