印花、刷皮牙子、放置、探身……“啪！”隨著一聲輕響，阿里木·阿布力孜輕快地把馕坯貼入馕坑。不一會兒，香噴噴的馕就新鮮出爐了。

澤普縣馕文化產(chǎn)業(yè)園是集馕烘烤銷售、馕文化旅游及特色餐飲等內(nèi)容于一體的多元化全域文化旅游園區(qū)，配套有烘烤車間、和面間、配料間、原料間、包裝間、化驗室和研發(fā)中心等。目前，這一產(chǎn)業(yè)園有馕坑48個，日生產(chǎn)馕品能力6萬個，年生產(chǎn)總值達4000萬元。

在喀什以及新疆多地，馕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從單純的傳統(tǒng)食品業(yè)升級為與工業(yè)、旅游、文化融合發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術和文化旅游的深度融合。

如今，喀什馕實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)+旅游+文化”全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，在促進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，助力當?shù)厝罕娫鍪罩赂恢邪l(fā)揮了“四兩撥千斤”的作用。截至12月12日，喀什地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)達5.01萬人，數(shù)以萬計的產(chǎn)業(yè)大軍把滿滿的幸福收入“馕”中。

產(chǎn)業(yè)融合的洪流中，文旅融合態(tài)勢凸顯。目前，新疆已建成83個馕文化產(chǎn)業(yè)園。在各個文化產(chǎn)業(yè)園，游客們欣賞著新疆特色民族舞蹈表演，品味著各種馕產(chǎn)品和特色美食，以馕為媒，各地游客正與新疆特色來一場美麗邂逅。

“自治區(qū)加快推動馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使其成為促進農(nóng)民增收的有效抓手之一。目前馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘鏈接一產(chǎn)、立足二產(chǎn)、牽手三產(chǎn)’，成效初顯，大大帶動了農(nóng)副產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長甫拉提·吾守爾告訴記者。

強品牌：讓馕產(chǎn)業(yè)“墻內(nèi)開花墻外香”

讓特色產(chǎn)業(yè)做大做強，離不開規(guī)?；藴驶x不開品牌化發(fā)展道路。對于新疆的馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，亦是如此。

在喀什疏勒縣馕產(chǎn)業(yè)園特色馕餅加工車間，記者看到，工人師傅手握一枚近似小型焊槍的工具，小心翼翼地給每一個馕烙印標識。只聽“滋”的一聲，伴隨著陣陣麥香，“疏勒之戀”的標識已赫然在目。

在這個產(chǎn)業(yè)園里，工人們將把300箱“疏勒之戀”品牌馕產(chǎn)品封箱、裝車，裝載完畢后連夜發(fā)往塔吉克斯坦。帶著品牌的熱度，喀什馕正在走出“深閨”，走向世界。

為了讓喀什品牌馕綻放光彩，做到“墻內(nèi)開花墻外香”，喀什地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)辦研究制定了《規(guī)范疆外馕產(chǎn)業(yè)及從業(yè)人員服務管理實施方案（試行）》，成立喀什馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會，將喀什籍在內(nèi)地打馕餐飲店納入喀什馕產(chǎn)業(yè)和喀什味道特色餐飲業(yè)統(tǒng)籌管理，打響喀什味道和統(tǒng)一品牌。

“也就是說，從事打馕的喀什籍人員不管身在何方，店面在何處，打制的馕都得傳承喀什馕的‘基因’，不能變形走樣，從而做好喀什馕的品牌?！笨κ驳貐^(qū)馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長帕爾哈提·如孜說。

隨著品牌化發(fā)展，喀什已經(jīng)打造形成主食馕、餐飲馕、食品馕、旅游休閑果品馕、健康養(yǎng)生馕五大類