據(jù)央視“3·15”晚會曝光，湖南岳陽多家蔬菜加工企業(yè)存在質(zhì)量問題，畫面令人觸目驚心。在華容縣，消費(fèi)者廣為熟知的老壇酸菜，有的來源于土坑腌制，工人光著腳踩在酸菜上，邊抽煙邊干活，抽完的煙頭扔在酸菜上。在君山區(qū)，大批醬腌菜卸在地上，公司負(fù)責(zé)人直言防腐劑超標(biāo)嚴(yán)重。

可想而知，老壇酸菜在消費(fèi)者心中的形象必將遭到重創(chuàng)，相關(guān)產(chǎn)品的銷量也必將受到影響，無論是岳陽市的華容芥菜產(chǎn)業(yè)，還是君山醬腌菜產(chǎn)業(yè)，都將因此受到影響。

半月談記者了解到，華容是全國最大的芥菜生產(chǎn)基地，華容芥菜是“湖南十大農(nóng)業(yè)品牌”，芥菜是當(dāng)?shù)氐谝淮蟾幻穹N植產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)量超過100萬噸，生產(chǎn)、加工、銷售和運(yùn)輸涉及的從業(yè)人員10余萬人，當(dāng)?shù)馗刹拷榻B“華容芥菜品牌價(jià)值已達(dá)19億元，全縣每4名勞動人口中，就有近1人從事芥菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)”。

君山區(qū)的情況也是如此。據(jù)了解，君山區(qū)醬腌菜原材料的種植面積約3萬畝，加工企業(yè)共16家，涉及從業(yè)人員上萬人。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展殊為不易，形成品牌更是幾代人的心血。前人“十年磨一劍”，如今“一朝砸招牌”，這樣的事件并非新鮮事，背后有太多問題值得反思。

企業(yè)的管理是關(guān)鍵問題。這些涉事企業(yè)漠視食品安全，對前期加工過程不進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，對衛(wèi)生指標(biāo)不進(jìn)行精細(xì)檢測，對源頭質(zhì)量監(jiān)控不用心不到位，抱著僥幸心理，低成本、低質(zhì)量生產(chǎn)，最后搬起石頭砸了自己的腳，更可能連累整個(gè)品牌、整個(gè)行業(yè)受到重創(chuàng)。

政府監(jiān)管是更深層次的問題。央視“3·15”晚會曝光后，岳陽市以及湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布消息稱連夜行動，前往現(xiàn)場查封?！斑B夜行動”當(dāng)然體現(xiàn)了一種積極態(tài)度，但是這次媒體曝光的問題存在已久，相關(guān)地方政府和監(jiān)管部門更應(yīng)該把功夫做在日常。

與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)目前相對健全，但為何食品安全問題屢屢出現(xiàn)，在央視“3·15”晚會的報(bào)道中就有答案。有的企業(yè)負(fù)責(zé)人說，國內(nèi)的產(chǎn)品到了消費(fèi)者手里面，里面有一點(diǎn)樹葉、有一點(diǎn)纖維，頂多罰你一兩千元，這個(gè)如果到國外去了，至少是罰十萬元。被問及按《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人卻說，企業(yè)不對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。

有令不行，有法不依，側(cè)面說明了相關(guān)方面的日常監(jiān)管力度不夠、工作不到位。針對網(wǎng)民關(guān)心的監(jiān)管部門是否存在失職等問題，截至半月談記者發(fā)稿時(shí)，岳陽市尚未做出正式回應(yīng)。

“老壇酸菜”出現(xiàn)的問題值得深思。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)本就脆弱，需要從業(yè)者細(xì)心呵護(hù)、需要企業(yè)用心維護(hù)、需要監(jiān)管部門苦口婆心監(jiān)護(hù)，而不是等到東窗事發(fā)再來補(bǔ)救和表態(tài)。（評論員 周楠）