鼓勵中小學食堂、養(yǎng)老院食堂、集體用餐配送單位等餐飲服務提供者將視頻信息上傳至網絡平臺。

　　第九條  鼓勵采用視頻式展示的入網餐飲服務提供者將視頻信息上傳至其加入的網絡餐飲服務第三方平臺。

　　網絡餐飲服務第三方平臺要為視頻信息上傳、社會公眾觀看提供接口、展示頁面。

　　第十條  視頻直播展示的設備由視頻采集設備、展示設備和儲存設備三部分組成。

　　第十一條  攝像頭安裝要滿足以下要求：

　　（一）粗加工區(qū)，可以看到該區(qū)域的衛(wèi)生狀況；

　?。ǘ┡腼儏^(qū)，可以看到地面、工作臺面和設施設備干凈程度，人員穿戴工作衣帽情況；

　　（三）專間、專用操作區(qū)域，可以看到工作臺面和設施設備干凈程度，人員穿戴工作衣帽情況，食品加工過程；

　　（四）餐飲具清洗消毒區(qū)，可以看到餐飲具回收、清洗、消毒、保潔等過程。

　　第十二條  餐飲服務提供者要保證采集的視頻信息清晰展示在就餐場所顯示屏或上傳至網絡平臺。視頻信息保存不少于7天。

　　第十三條  餐飲服務提供者一經啟用視頻展示設備，就要保證在加工制作、就餐時間設備正常運行，在該時間段不得在展示設備上改播其他內容。

　　第十四條  餐飲服務提供者要定期維護視頻展示設備，一旦發(fā)現設備不能正常使用，要及時維修。

　　第十五條  餐飲服務提供者要加強內部管理，持續(xù)保持公開內容的真實、合規(guī)。

　　第十六條  餐飲服務提供者要在就餐場所醒目位置公布食品安全監(jiān)管部門的舉報電話。

　　第十七條  食品安全監(jiān)管部門對餐飲服務提供者進行監(jiān)督檢查時，要對其明廚亮灶的情況進行檢查和指導。

　　第十八條  社會公眾通過明廚亮灶發(fā)現餐飲服務提供者有違法違規(guī)行為的，可以向食品安全監(jiān)管部門舉報。

　　食品安全監(jiān)管部門對社會公眾投訴舉報反映的線索，要進行調查核實，屬于違法行為的，及時依法處理，并反饋投訴舉報人。

　　第十九條  各省、自治區(qū)、直轄市食品安全監(jiān)管部門可結合本地實際，制定餐飲服務明廚亮灶工作實施方案。

　　第二十條  本意見自發(fā)布之日起施行。