星巴克此前提出數(shù)字飛輪戰(zhàn)略。通過AI技術了解用戶需求，通過大量的數(shù)字來分析用戶的需求，最大化優(yōu)化用戶體驗，并根據(jù)消費數(shù)據(jù)研發(fā)新產品，用于選址等商業(yè)決策。而為加快創(chuàng)新速度，更好地把握在線下零售與數(shù)字領域的全新發(fā)展機遇，星巴克中國也推出了數(shù)字創(chuàng)新服務和產品，希望通過科技創(chuàng)新，提升運營過程中的智能化程度，進而全面提升在運營、品控和客戶體驗等領域的能力。

進一步洞悉消費習慣

數(shù)字化盔甲，不僅新式茶飲行業(yè)需要披上，甚至整個餐飲消費行業(yè)都需要。

其影響不僅在點單、支付等前端運營層面，更逐漸向后臺延伸，如產品創(chuàng)新、供應鏈管理等。

在前端運營層面，通過小程序點單、移動支付等數(shù)字化工具和手段，來提升用戶體驗和完善用戶觸達渠道，在近幾年移動互聯(lián)技術迅猛發(fā)展以及用戶消費習慣的轉變下，這些措施基本上成為新式茶飲行業(yè)的標配。而在后端管理層面，利用數(shù)字化對供應鏈、產品創(chuàng)新、用戶運營實現(xiàn)精細化管理和運營，則是一個更加龐大的工程。

目前，新式茶飲的制作工藝仍比較復雜，行業(yè)機械化程度低，不如咖啡行業(yè)標準化程度高。同時，優(yōu)質的茶飲對原料品質要求很高，尤其是確保不同地區(qū)門店的出品穩(wěn)定，這也使得供應鏈管理、庫存管理難度上升。通過數(shù)字化創(chuàng)新，包括供應鏈數(shù)字化，打破數(shù)據(jù)孤島，來反推產品創(chuàng)新和決策，這是新式茶飲行業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新的下一個關鍵點。

同時，通過數(shù)據(jù)平臺挖掘企業(yè)數(shù)據(jù)價值，運用于用戶興趣分析、用戶畫像分析、銷售數(shù)據(jù)分析、客戶需求分析、網絡行為分析、情感語義分析等不同場景，從而打造出滿足用戶更廣泛和更個性需求的定制服務，挖掘出更多的商業(yè)機會。

對此，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，飲品行業(yè)同質化現(xiàn)象較為普遍存在，如果要從競爭中脫穎而出，就需要品牌從服務體系、粉絲效應入手，體現(xiàn)出差異化優(yōu)勢。通過深化數(shù)字化轉型，線上會員體系建設，可以使品牌觸及更多消費群體，同時利用大數(shù)據(jù)分析等新技術，還有利于洞悉用戶消費習慣、消費心理等，進一步優(yōu)化產品與服務。