近年來，食品行業(yè)受疫情的影響，改變了傳統(tǒng)消費模式，與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)跨界融合，“文創(chuàng)+食品”的創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮，掀起了一波波消費熱潮。如河南安陽推出的DING心文創(chuàng)糕點，將甲骨文安好款、亞長牛尊款、中國文字博物館款等5款糕點與文化高度融合，一經(jīng)推出即受到推崇；奧利奧的“國風(fēng)限定黑白雙色餅干”，將琴棋書畫、武術(shù)、青花瓷等傳統(tǒng)文化元素，融入代表青春回憶的Jay式國風(fēng)音樂中，上線不到一個月，月購買頻次劇增……

令人欣喜的是，對于將食品和文創(chuàng)結(jié)合，國內(nèi)各大博物館也樂此不疲。中國國家博物館推出了一款語音導(dǎo)覽棒棒糖，以其館藏的清乾隆粉彩大吉葫蘆壁瓶為創(chuàng)意來源，讓人們一邊品味甜蜜感，一邊傾聽骨傳導(dǎo)芯片中的語音講解。三星堆博物館出品的兩款青銅味和出土味的三星堆金面具巧克力，使得一眾網(wǎng)友直呼“神奇”等。種種文創(chuàng)風(fēng)，象征著食品行業(yè)從“口味消費”到“文化消費”的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)重心向文化創(chuàng)意、產(chǎn)品包裝和IP影響力轉(zhuǎn)移。將食品賦予各種文化藝術(shù)，不僅讓食品產(chǎn)業(yè)更具有鮮活的意義，而且也拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，擺脫了“千品一面”的困局。

那么，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)究竟應(yīng)該怎樣融合，才能迸發(fā)出更加深入人心的火花呢？

創(chuàng)意先行讓食品有故事

不同于其他行業(yè)，食品行業(yè)做文創(chuàng)風(fēng)險較大，可批量生產(chǎn)與不可批量的成本差異、保質(zhì)期和銷售周期的沖突、開模的成本等，使得每款文創(chuàng)食品的誕生背后都會有許多辛酸，所以在選擇哪些食品做文創(chuàng)時要特別慎重。更為重要的是，還要堅守食品安全和品質(zhì)精良的底線，必須嚴(yán)格遵守食品安全法和商標(biāo)法，讓人們看得安神、吃得安心。

食品行業(yè)做文創(chuàng)的意義不僅在于增加食品產(chǎn)業(yè)亮點、銷量和關(guān)注度，而且還應(yīng)該品味背后的文化。我們看到現(xiàn)在的一些文創(chuàng)食品，沒有自覺地融入文化敘事，缺乏別出心裁的創(chuàng)意和故事性，很多只是簡單的器型復(fù)制或?qū)ξ幕拍?、意象的“貼牌式”生產(chǎn)，能走多遠(yuǎn)還待時間的驗證。食品行業(yè)自身的文化創(chuàng)意既要有文化基因、地域特色、行業(yè)特色和品牌文化的滲透，也要有創(chuàng)意文化的體現(xiàn)，這樣才能產(chǎn)生更強大、更持久的生命力。因而，文創(chuàng)食品還應(yīng)堅持文化的標(biāo)準(zhǔn)，加強創(chuàng)意開發(fā)能力，提升食品的文化內(nèi)涵和附加值，做到先賣文化賣底蘊，然后才賣食品本身。

好故事讓“文創(chuàng)＋食品”巧妙融合。作為一個為Z世代而生的國民美食IP，元氣食堂講述了吃貨熊大衛(wèi)和1001個食物丁的故事，同時還衍生了表情包與漫畫等諸多文化IP產(chǎn)品。超元氣的原創(chuàng)表達、治愈系的畫風(fēng)和產(chǎn)生“共鳴”的故事內(nèi)容，讓元氣食堂自2018年上線起就受到了粉絲們的喜愛，也贏得了多家知名品牌的合作。

食品行業(yè)也可利用優(yōu)質(zhì)IP的價值和影響力來打造品牌，類似“慶余年糕”“擇天雞爪”“從前有座靈堅山”等將網(wǎng)絡(luò)文學(xué)作品與零食巧妙結(jié)合，既能提升營銷效率，又能豐富品牌形象，提升品牌好感度。

藝術(shù)介入讓食品有美感

色香味形俱全，現(xiàn)已成為人們對食品行業(yè)的普遍需求。食品本身的色彩不僅影響食欲，還能帶來一系列味覺聯(lián)想，就像你走進冰淇淋店鋪，第一眼關(guān)注的已經(jīng)不再是標(biāo)簽上的文字，而是冰柜里五彩繽紛的冰淇淋。

色彩是開啟味覺的第一把鑰匙，所以當(dāng)下的食品色彩，已然轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N食品創(chuàng)新的藝術(shù)，食品企業(yè)有必要邀請“藝術(shù)介入”，對自身的色彩色調(diào)色系進行深入的研究和設(shè)計，開發(fā)出多種多樣符合現(xiàn)代審美的玩法，實現(xiàn)味覺到視覺的轉(zhuǎn)換。

形者神之質(zhì)。食品包裝是消費者對產(chǎn)品的第一印象。當(dāng)食品包裝與食品品質(zhì)、文化特質(zhì)相匹配時，才會讓消費者身心皆愉悅，品牌價值才能更好地被塑造。食品包裝不能過度，但要注重視覺效果，同時也要重視用戶的心理認(rèn)同度，在視覺與心理的雙重作用下，品牌才能更好地被識別。

《覺醒年代》作為新近走紅的影視藝術(shù)代表，延伸出了紅磚雪糕、巧克力、曲奇餅干等一系列周邊產(chǎn)品，而這些食品最大的亮點都在包裝上，諸如“我是革命的一塊磚，哪里需要往哪里搬”“只有自律的人，才有可能脫穎而出”等臺詞都被印在包裝上，既吸引了消費者的眼球，也促進了對外傳播和品牌力的提升。

其次，差異化的包裝也顯得尤為重要。北京前門附近有一家“境大藝術(shù)家館”，將“醬香型白酒”當(dāng)作藝術(shù)衍生品來開發(fā)，與中國國家畫院院長盧禹舜等100多個藝術(shù)家合作，將他們的作品進行再設(shè)計再包裝，在兩年內(nèi)迅速形成千萬級的文創(chuàng)品牌。同時，他們通過一個個藝術(shù)衍生品又衍生出場景式消費的美學(xué)空間，把文化創(chuàng)意和美學(xué)融入“文創(chuàng)食品”上，煥發(fā)出持久的生命力。

在文化藝術(shù)的加持下，食品行業(yè)健康發(fā)展被賦予了更多的想象空間，從舌尖的享受到精神的滿足，走高質(zhì)量發(fā)展的道路，不斷創(chuàng)新創(chuàng)意，才能立于不敗之地。