近日，貴州茅臺(tái)稱新防偽體系正式啟用，全新升級(jí)的新防偽體系產(chǎn)品將陸續(xù)上線?！鞍拙品纻巍痹俅我鹣M(fèi)者與投資者的關(guān)注。假酒亂象向來是白酒行業(yè)的痛點(diǎn)。由于利潤(rùn)巨大，白酒成為制假售假重災(zāi)區(qū)。這個(gè)難題困擾企業(yè)與消費(fèi)者多年。記者調(diào)查市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，白酒防偽技術(shù)跨越式升級(jí)，隨著白酒企業(yè)在科研創(chuàng)新上的投入加大，白酒防偽更加先進(jìn)。

行業(yè)難題

假酒亂象叢生

“打假”成持久戰(zhàn)

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)報(bào)告》顯示，86.96%的企業(yè)遭遇過知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)，其中商標(biāo)侵權(quán)是“重災(zāi)區(qū)”，占比高達(dá)78.26%。比起普通白酒企業(yè)，頭部知名白酒面臨商標(biāo)侵權(quán)更嚴(yán)重。

不菲的利潤(rùn)是造假頭部名酒現(xiàn)象不斷的背后主因。以貴州茅臺(tái)為例，飛天茅臺(tái)在市面上就“一瓶難求”，產(chǎn)品零售價(jià)更有高溢價(jià)。該公司2023年半年報(bào)顯示，上半年?duì)I收695.76億元，同比增幅達(dá)20.76%，貴州茅臺(tái)自2019年以來半年?duì)I收增長(zhǎng)率首破20%，凈利潤(rùn)359.80億元，同比增長(zhǎng)20.76%。2022年，該公司綜合毛利率為94.19%，而2023年上半年，五糧液酒類產(chǎn)品毛利率是82.61%，瀘州老窖的中高檔酒類毛利率為92.49%。

與假酒亂象對(duì)抗，儼然已成一場(chǎng)持久戰(zhàn)。高利潤(rùn)、低成本讓假酒制造以及銷售產(chǎn)業(yè)鏈不斷，且技術(shù)的升級(jí)，“打假”難度也越來越大。今年10月初，西安警方破獲一起特大跨地區(qū)制售假冒茅臺(tái)酒案件，查獲涉嫌假冒茅臺(tái)酒6500余瓶。據(jù)案件公布的信息可知，該團(tuán)體制成一瓶假茅臺(tái)只需1分鐘，投入總成本約3.25萬元，獲利頗多。

走訪調(diào)查

二維碼防偽易被批量復(fù)制

連日來，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎所有白酒都有其防偽技術(shù)，但技術(shù)水平參差不齊?！按蟛糠职拙贫疾捎枚S碼或者條形碼的形式防偽，并且與銷售捆綁。只有購買了該瓶酒，才能刮開涂層看到里面的二維碼，掃碼進(jìn)入頁面辨識(shí)真?zhèn)??！蔽挥谔旌訁^(qū)的廣百酒窖工作人員告訴記者。記者現(xiàn)場(chǎng)見到，包括汾酒、瀘州老窖都是如此。汾酒的外包裝盒與酒瓶包裝上都印有防偽二維碼，但需要揭開表面一層紙才能掃描到二維碼。而瀘州老窖國(guó)窖1573則在外包裝上貼有印著涂層的有機(jī)碼，同樣提示只有刮開涂層，才能得到有機(jī)碼。通過有機(jī)碼，則可查到產(chǎn)品信息、基地信息以及獲證企業(yè)信息等。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，二維碼是多數(shù)白酒企業(yè)常用的防偽手段，造假者會(huì)山寨該二維碼及掃碼后進(jìn)入的網(wǎng)頁界面，甚至假冒商家活動(dòng)發(fā)紅包。這種印刷防偽方式有著不易識(shí)別、易被批量復(fù)制等弊端。但是，目前市面上最大量的是這種白酒防偽手段。

記者走訪了解到，目前仍有一部分的白酒在防偽上處于滯后狀態(tài)。此前，順鑫農(nóng)業(yè)被投資者提及較多的問題就是“防偽”，其旗下牛欄山假酒曾多次被各地監(jiān)管部門查處。針對(duì)投資人詢問的防偽問題，順鑫農(nóng)業(yè)表示對(duì)于假冒產(chǎn)品公司借助圖形、信息化等手段進(jìn)行防偽識(shí)別。但實(shí)際上，在數(shù)字化防偽應(yīng)用上，其屬于落后派。其產(chǎn)品白牛二的瓶身上，掃碼只能跳轉(zhuǎn)到酒廠公眾號(hào)，未有防偽功能。而紅星光瓶酒等則可通過二維碼查詢到產(chǎn)品真假。

芯片溯源不易假冒，酒企普及中

亦有白酒企業(yè)不斷升級(jí)防偽技術(shù)。近日，茅臺(tái)官宣啟用新的防偽體系，核心防偽部位瓶口膠帽載入高端防偽識(shí)別技術(shù)RFID芯片溯源電子標(biāo)簽，同步開展產(chǎn)品溯源查詢功能建設(shè)。調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，除了茅臺(tái)以外，如五糧液、國(guó)臺(tái)酒等白酒企業(yè)利用NFC防偽溯源技術(shù)給自己做了一張芯片“身份證”。消費(fèi)者只要將下載了識(shí)別真?zhèn)蜛PP的手機(jī)靠近產(chǎn)品(前提是手機(jī)帶有NFC功能)，就可在手機(jī)中看到彈跳出來的產(chǎn)品生產(chǎn)信息等。其原理，是通過NFC芯片，讓消費(fèi)者在購買產(chǎn)品之前可以了解到產(chǎn)品的完整信息?！罢?qǐng)注意，是購買前。也就是說，新防偽技術(shù)并未與銷售相捆綁?！睆V百酒窖的導(dǎo)購人員說。

現(xiàn)場(chǎng)，記者下載了國(guó)臺(tái)NFC鑒真的相關(guān)APP后，將手機(jī)靠近該款酒瓶身，就立刻跳出“正品，該產(chǎn)品為第1次掃碼”信息，尾隨其后出現(xiàn)的是“品質(zhì)溯源之旅”頁面，下設(shè)“驗(yàn)證信息”“溯源信息”“產(chǎn)品信息詳情”三項(xiàng)，其內(nèi)有區(qū)塊鏈數(shù)字證書等，一目了然。記者了解到，NFC技術(shù)在許多國(guó)家已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，NFC商品防偽溯源系統(tǒng)最大的特點(diǎn)是通過不易被復(fù)制的電子芯片作為載體進(jìn)行產(chǎn)品溯源，但在白酒行業(yè)卻尚未完全普及。

專家建議

酒類防偽溯源要協(xié)同

區(qū)塊鏈和量子信息技術(shù)

白酒防偽技術(shù)的變革，背后也是白酒企業(yè)的科研投入之爭(zhēng)。對(duì)防偽溯源體系的革新，是白酒企業(yè)技術(shù)革新的重要一環(huán)，更是他們?cè)诟髯詳?shù)字化發(fā)展上的“較量”。

白酒專家肖竹青認(rèn)為，白酒企業(yè)在產(chǎn)品防偽技術(shù)上的持續(xù)創(chuàng)新，從行業(yè)層面來看，有利于進(jìn)一步帶動(dòng)白酒行業(yè)從傳統(tǒng)手工釀造向智能化、數(shù)字化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效提高白酒產(chǎn)品質(zhì)量控制和管理水平，提振行業(yè)發(fā)展活力；對(duì)于消費(fèi)端而言，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品真?zhèn)慰焖倥袛嘁约叭湕l溯源追蹤。

把區(qū)塊鏈和白酒的防偽溯源結(jié)合起來，對(duì)解決白酒的防偽問題會(huì)起到非常好的作用。國(guó)際質(zhì)量科學(xué)院院士、中國(guó)防偽行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師劉卓慧此前在接受媒體采訪時(shí)說，酒類防偽溯源體系要協(xié)同區(qū)塊鏈技術(shù)和量子信息技術(shù)，如此有利于實(shí)現(xiàn)真正意義上的白酒產(chǎn)品安全追溯。