“傳統(tǒng)茶葉和新式茶飲在需求量上差別很大。以前企業(yè)一次賣上萬(wàn)斤的茶葉鮮葉就很多了，而新式茶飲需要的原料動(dòng)輒幾十噸、上百噸，特別是抹茶原料，簡(jiǎn)直供不應(yīng)求。”抹茶生產(chǎn)企業(yè)四川瀚源有機(jī)茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李愛(ài)民說(shuō)。去年，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，李愛(ài)民與人合作在納溪區(qū)投建了產(chǎn)能達(dá)400噸的抹茶原料生產(chǎn)加工廠，轉(zhuǎn)型成為新式茶飲供應(yīng)原料。

一名新式茶飲業(yè)內(nèi)人士介紹，相較于傳統(tǒng)茶飲，新式茶飲制作茶底需要沖泡的茶葉量本身就大，而且行業(yè)注重創(chuàng)新，需要的茶葉種類也更多，加之市場(chǎng)擴(kuò)張迅速，帶動(dòng)茶葉需求快速增長(zhǎng)。

新式茶飲企業(yè)茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，該企業(yè)在四川采購(gòu)的雅安雪芽綠茶拼配廣西橫縣茉莉花茶制成的茶底，每年消耗量達(dá)數(shù)千噸。“近幾年通過(guò)供應(yīng)鏈企業(yè)，向茶農(nóng)、茶園采收的茶葉原料量在數(shù)萬(wàn)噸。在四川、福建等主要茶產(chǎn)區(qū)，通過(guò)‘以銷定采’的方式帶動(dòng)‘訂單農(nóng)業(yè)’發(fā)展?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。

江用文說(shuō)，近年來(lái)，新茶飲成為消費(fèi)市場(chǎng)的新寵，給傳統(tǒng)茶企提供新的機(jī)遇。不少川茶企業(yè)紛紛調(diào)整發(fā)展策略，擁抱新式茶飲賽道，尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)。

納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)榮龍?zhí)卦绮鑿S種植、銷售茶葉已有幾十年時(shí)間。這兩年，茶廠的經(jīng)營(yíng)重心徹底轉(zhuǎn)移到新式茶飲上來(lái)。“一下子銷路就好了，利潤(rùn)提升了40%左右?！薄?0后”茶廠負(fù)責(zé)人吳松說(shuō)，他更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃是種植梔子花、茉莉花等，自己開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈下游的新式茶飲產(chǎn)品。

建圈強(qiáng)鏈 積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)

無(wú)論是傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，還是在新式茶飲等領(lǐng)域?qū)で蟾笫袌?chǎng)，近幾年，四川從省級(jí)層面出臺(tái)多項(xiàng)規(guī)劃，持續(xù)推動(dòng)川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擦亮川茶“金字招牌”。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2022年四川印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)精制川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)富民增收的意見(jiàn)》，提出到2025年，四川毛茶產(chǎn)值達(dá)到400億元，綜合產(chǎn)值超過(guò)1300億元，帶動(dòng)全省500萬(wàn)茶農(nóng)增收、300萬(wàn)從業(yè)人員就業(yè)；到2030年，毛茶產(chǎn)值達(dá)到600億元，綜合產(chǎn)值超過(guò)2000億元。“2024年川茶綜合產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)1200億元?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。

“以前大家對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈重視程度不夠，‘單打獨(dú)斗’的比較多?，F(xiàn)在四川正醞釀產(chǎn)業(yè)‘建圈強(qiáng)鏈’的相關(guān)政策，更加注重產(chǎn)業(yè)鏈深度、有機(jī)融合?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記羅凡說(shuō)。

為彌補(bǔ)川茶品牌分散、推廣薄弱等短板，近些年，四川從省到市、縣（區(qū)）陸續(xù)推出多個(gè)茶葉區(qū)域公共品牌。據(jù)介紹，省級(jí)區(qū)域公共品牌“天府龍芽”已覆蓋四川11個(gè)市（州）32個(gè)縣（市、區(qū)）。納溪區(qū)培育省級(jí)著名商標(biāo)3個(gè)、省級(jí)名牌產(chǎn)品1個(gè)，“納溪特早茶”公共品牌價(jià)值已超45億元。