近年來(lái)，越來(lái)越多的“老字號(hào)”出圈出彩，在“鎖”住老顧客、穩(wěn)定中老年消費(fèi)存量的同時(shí)，不斷“圈粉”年輕人，拓展消費(fèi)增量，生意紅紅火火。但同時(shí)，也有一些“老字號(hào)”日益面臨市場(chǎng)萎縮的窘境甚至生存危機(jī)，長(zhǎng)此以往，在消費(fèi)者心目中恐怕難保一席之地。這“冰火兩重天”背后的東西，很值得深思。

“老字號(hào)”的優(yōu)勢(shì)在“老”，它們身上有時(shí)光的沉淀、文化的積淀、口碑的積累、品牌信譽(yù)的傳承、共同記憶的凝結(jié)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，許多“老字號(hào)”之所以歷經(jīng)大浪淘沙而屹立不倒，首先靠的就是“老”本錢(qián)和看家本領(lǐng)，保有自身特色、保持傳統(tǒng)成色，以其鮮明的辨識(shí)度，擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)。

但“老”的優(yōu)勢(shì)不是與生俱來(lái)的，也不會(huì)一“老”永逸。如果把“老字號(hào)”的招牌當(dāng)成“護(hù)身符”，躺在功勞簿上吃“老”本，對(duì)自己的“老牌子”“迷之自信”，以為身份高人一等、總會(huì)有人買(mǎi)賬，甚至“倚老賣(mài)老”，抱著老化的觀念和機(jī)制、老舊的產(chǎn)品和服務(wù)、老套的包裝和營(yíng)銷(xiāo)故步自封，那就只會(huì)加速老化、加重老態(tài)，最終跌落下“神壇”。套用一句俗語(yǔ)，消費(fèi)者拋棄你，不僅招呼不打，理由也不講。

“老字號(hào)”底氣在“老”，但前途在“新”。一直以來(lái)，中老年人群都是“老字號(hào)”的消費(fèi)主體，對(duì)這些老主顧要倍加珍惜和精心呵護(hù)，不斷提升他們的“忠誠(chéng)度”，任何時(shí)候都不能丟。但“老字號(hào)”不能只啃“老”，必須把握住節(jié)奏，跟得上時(shí)代，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)變化?，F(xiàn)在，年輕人逐漸成為消費(fèi)主力軍，只有精準(zhǔn)“拿捏”年輕人的需求偏好、興趣愛(ài)好，千方百計(jì)俘獲年輕人的心，才能讓越來(lái)越多的年輕人走近并擁抱“爺爺奶奶”輩兒的“老字號(hào)”。

其實(shí)，今天的“老字號(hào)”，亦是昨日的“國(guó)潮新寵”。只有不斷推陳出新，保持創(chuàng)新的“激活態(tài)”，永保品牌的“年輕態(tài)”，既守得住經(jīng)典又當(dāng)?shù)昧恕熬W(wǎng)紅”，既保有風(fēng)骨又引領(lǐng)風(fēng)尚，“老字號(hào)”才能不斷書(shū)寫(xiě)“不老”傳奇。（史冬柏）