以“汕頭牛肉丸”為例，記者電話采訪了成都、汕頭等地售賣“汕頭牛肉丸”的不同品牌潮汕牛肉火鍋店。接受采訪的汕頭門店均表示知曉“汕頭牛肉丸”新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，而接受采訪的成都部分門店則表示并不知曉此事。

“地方政府在規(guī)范化、品牌化及專業(yè)化本地特色小吃店方面確實(shí)能提供一定的指引與監(jiān)管，但對(duì)于外地經(jīng)營(yíng)的門店，則缺乏相應(yīng)的執(zhí)法權(quán)限。”朱丹蓬指出，“因此，這些外地門店主要依賴自我約束來(lái)確保地方特色產(chǎn)品符合要求”。

“原產(chǎn)地效應(yīng)”成地方品牌建設(shè)關(guān)鍵引擎

事實(shí)上，近年來(lái)，各界對(duì)地理標(biāo)志品牌的重視程度正在不斷提升，這一趨勢(shì)不僅局限于地方小吃這一類別，也不僅僅局限于國(guó)內(nèi)范圍。

2024年10月，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布“一帶一路”地理標(biāo)志品牌推廣清單，清單涵蓋了共建“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)的151件地理標(biāo)志產(chǎn)品，其中國(guó)內(nèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品99件。

眭謙表示，人類很早就注意到產(chǎn)品和地方的關(guān)系，并產(chǎn)生出原始的“原產(chǎn)地”概念。在人類生產(chǎn)實(shí)踐中，地理名稱也很早就用于產(chǎn)品分類，以此提高產(chǎn)品的辨識(shí)度和美譽(yù)度。

“‘原產(chǎn)地’可以理解為一種地方文化、產(chǎn)品、人民的象征符號(hào)和精神代表，‘原產(chǎn)地效應(yīng)’是指地方與產(chǎn)品之間的相互影響關(guān)系?！表踔t介紹，“地方產(chǎn)品形成的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，能夠在消費(fèi)者的心智中形成一種對(duì)地方的特定印象，這種積極的印象并且固定下來(lái)，反過(guò)來(lái)進(jìn)一步強(qiáng)化地方的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)”。

值得注意的是，眾多地理標(biāo)志品牌與農(nóng)產(chǎn)品緊密相關(guān)，顯示出“原產(chǎn)地效應(yīng)”在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。

在2024年11月28日舉辦的第二十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，2024年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃名單正式揭曉，共有82個(gè)區(qū)域公用品牌被納入新一批培育計(jì)劃，涵蓋了糧油、果品、畜禽、蔬菜等多個(gè)品類。至此，該培育計(jì)劃已累計(jì)涵蓋品牌總數(shù)達(dá)到226個(gè)。

眭謙認(rèn)為，這一現(xiàn)象的背后，是因?yàn)楸姸噢r(nóng)副產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)和加工深受特定地理、氣候、土壤、水源等自然條件的影響。這些自然條件賦予了產(chǎn)品獨(dú)特的品質(zhì)和差異性，成為構(gòu)建農(nóng)副產(chǎn)品品牌的核心要素，并在市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品溢價(jià)?！啊a(chǎn)地效應(yīng)’在地方品牌建設(shè)中扮演著至關(guān)重要的角色，通過(guò)構(gòu)建理想的“原產(chǎn)地效應(yīng)”機(jī)制，借助特色產(chǎn)品的傳播力量，可以有效提升地方形象的影響力?！?/p>

那在推動(dòng)地理標(biāo)志品牌發(fā)展的過(guò)程中，地方政府和企業(yè)分別扮演著怎樣的角色？

眭謙表示，從國(guó)內(nèi)外實(shí)踐看，許多地方都通過(guò)打造區(qū)域公共品牌的方式來(lái)推動(dòng)本地地理標(biāo)志產(chǎn)品的發(fā)展?！暗胤秸鳛榈胤狡放平ㄔO(shè)的主體，需要對(duì)地方地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌化做好頂層設(shè)計(jì)，規(guī)范市場(chǎng)，保障品質(zhì)，傳播良好的地方品牌形象，形成地方認(rèn)同，強(qiáng)化產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)要積極參與其中，自覺(jué)維護(hù)好產(chǎn)品質(zhì)量和品牌的集體聲譽(yù)?！?/p>