加強科創(chuàng)和集群建設(shè)

今年3月，工業(yè)和信息化部等11部門發(fā)布關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見。意見提出，到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，供應(yīng)鏈保障能力明顯改善，一二三產(chǎn)融合水平持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升，“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。

“加強科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，推進輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！睆埑绾驼f，建設(shè)食品行業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群，是我國食品行業(yè)與各級政府深化改革開放、發(fā)展特色經(jīng)濟的創(chuàng)新舉措，是促進行業(yè)和地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要工作抓手。

2022年，我國食品行業(yè)平穩(wěn)增長，規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%；利潤6815.4億元，同比增長9.6%。食品行業(yè)以輕工業(yè)37.4%的資產(chǎn)，實現(xiàn)了40.8%的營業(yè)收入，創(chuàng)造出44.6%的利潤，為經(jīng)濟社會發(fā)展做出積極且重要的貢獻。

張崇和說，在看到成績的同時，也要看到，國際糧食安全形勢嚴峻，內(nèi)需市場動力不足，企業(yè)利潤空間減少，農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展還不適應(yīng)，多元化食物供給體系不夠完善。食品行業(yè)要主動求變，積極作為，努力推動食品工業(yè)行穩(wěn)致遠。

“食品行業(yè)發(fā)展后勁足，食品工業(yè)更具韌性。”中輕食品工業(yè)管理中心主任于學軍說，2022年，食品工業(yè)保持整體穩(wěn)健，實現(xiàn)全年有效增長。今年一季度，農(nóng)副食品加工業(yè)投資增速繼續(xù)保持10%的兩位數(shù)增長。

“2022年，食品行業(yè)整體保持了穩(wěn)定增長，與中國經(jīng)濟總體趨勢大體相同。食品企業(yè)虧損面降到了20%以下，產(chǎn)業(yè)主體活躍度保持住了?！庇趯W軍說，“與其他外向型行業(yè)不同，食品行業(yè)一直以來以國內(nèi)市場為主，但過去的一年，面對世界經(jīng)濟持續(xù)走弱，以及疫情的影響，食品產(chǎn)業(yè)動能逐漸恢復(fù)，國內(nèi)市場和出口增長，特別是出口交貨值的后勁，讓我們看到國內(nèi)外市場雙循環(huán)的增長潛能?！?/p>

“經(jīng)歷了新冠疫情，大量食品線下業(yè)態(tài)受影響，但食品線上銷售增長和社區(qū)團購、無人值守銷售等等的彌補，特別是在這個過程中成長的眾多品牌和預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，顯現(xiàn)出困難環(huán)境下行業(yè)的底蘊和韌性?！庇趯W軍說，食品工業(yè)的未來在于推動產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。中國進入創(chuàng)新型國家行列，食品工業(yè)同樣需要創(chuàng)新，同時不可摒棄傳統(tǒng)。

數(shù)據(jù)顯示，今年1至3月，我國食品工業(yè)營業(yè)收入利潤率達6.5%，高于同期輕工行業(yè)平均利潤率1.3個百分點。

于學軍認為，隨著內(nèi)需市場不斷擴大，國內(nèi)外市場雙循環(huán)后勁增強。預(yù)計2023年我國食品工業(yè)繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，全年規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入可增長7%左右，利潤增長10%左右。