隨著國人健康意識的提升，社會各界對于腦健康和腦營養(yǎng)的關注與日俱增。7月24日，由中國食品科學技術學會聯(lián)合六個核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學大會在北京召開，來自國內外頂級的10余位食品科學與腦營養(yǎng)專家，圍繞核桃與腦健康、腦營養(yǎng)的國內外最新研究，展開了一場產學研結合的“前沿對話”。基于國內外專家的腦健康研究報告，大會還啟動了全球首個《核桃與腦健康科學白皮書》的發(fā)布。

作為核桃植物蛋白龍頭品牌，六個核桃一直積極致力于國民腦健康、腦營養(yǎng)的研究和提升。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬認為，此次2023核桃與腦健康科學大會不僅讓公眾對于核桃與腦健康的關系有了更科學更全面的認知，也為六個核桃為代表的產業(yè)界，繼續(xù)推進腦健康產學研一體化深度融合機制、加快推動腦健康產業(yè)高質量發(fā)展，注入了新的科學指引和動能。

國民健康“頭”等大事，大腦健康成國民營養(yǎng)新需求

腦是人體的‘總部’，大腦健康是國民健康管理的‘頭’等大事。隨著現代工作、生活節(jié)奏的加快以及學習競爭日趨激烈，亞健康問題變得非常普遍。很多人不知道的是，大腦也有“亞健康”狀態(tài)：記憶力減退、精神難以集中、頭暈、疲勞困倦……這些其實都是大腦的“求救信號”，為大腦精準補充營養(yǎng)、改善大腦健康狀況正在成為全年齡段的國民健康的新需求。

數據統(tǒng)計，我國是世界上認知障礙患者最多的國家，每7名老年人中即有1人存在不同程度的認知障礙。其中，阿爾茲海默病患者人均年花費超12萬，所致社會經濟負擔總額超萬億元。而《中國國民心理健康藍皮書(2019-2022)》顯示，我國18歲以下青少年抑郁癥患者達30.28%，18-24歲占比35.32%。抑郁癥已經成為青少年健康成長的巨大威脅。

為喚醒公眾對腦健康的重視，國際腦研究組織把21世紀定義為“腦的世紀”。我國也從2000年起，將每年的9月16日定為“腦健康日”?！督】抵袊?030綱要》中，也特別強調了“促進健康老齡化”，“加強老年癡呆癥等的有效干預”。在這樣的背景下，中國食品科學技術學會聯(lián)合六個核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學大會就顯得尤為重要。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國表示，近年來，隨著人口結構性變化與消費者健康需求的不斷細分，腦健康問題備受關注，已成為全球性的健康挑戰(zhàn)。大會圍繞“核桃與腦健康科學”展開學術探討具有重要意義。一方面，認真梳理我國乃至全球核桃與腦健康相關的科學問題，講好核桃與腦健康的科學故事；另一方面，也體現出我國食品產業(yè)界正以實際行動重視深層次的科研與臨床研究，服務于產業(yè)高質量發(fā)展的責任與擔當。他指出：“依托現代食品科技，不僅要實現從‘砸核桃’到‘喝核桃’的食用方式創(chuàng)新，更要探明功效組分與營養(yǎng)健康的科技內涵?！?/p>