近年來，在廣元市青川縣提起“廖米釀”酒，大有一種給人“墻里開花，墻外香”的感覺。這倒不是說當?shù)厝送耆恢肋@款系列酒，而是這款酒除了在本地銷售外，更被內(nèi)蒙、江蘇、浙江、上海、陜西等地消費者所看好。

省、市食藥局領導在廖米釀酒業(yè)檢查驗收

   據(jù)青川縣廖米釀酒業(yè)有限公司廖爾秀總經(jīng)理介紹，“廖米釀”系列酒，因其生產(chǎn)原料采用純優(yōu)質(zhì)專供大米，穩(wěn)定的山澗泉水，優(yōu)質(zhì)的酒粬，配以獨特的專利配方、加上傳統(tǒng)的釀造工藝精釀而成，因此深受客戶的青睞。
  可廖米釀酒業(yè)之所以有今天，其發(fā)展并不是一帆風順的，公司源于2002年青川縣喬莊鎮(zhèn)的一家小作坊酒廠發(fā)展而來。2004年廖爾秀經(jīng)過多方考察后，先后增加了黃酒、甜酒的釀造工藝。企業(yè)正處于發(fā)展階段，因縣城的改造，原酒廠被政府征用拆除。2009年，她開始全身心投入酒廠擴大生產(chǎn)規(guī)模前期考察選址的準備。由于資金方面的問題，直到2013年才籌措齊新廠區(qū)的建設資金，在唐家河旅游線上的三鍋鎮(zhèn)杲陽關景點外租地1100平米，將原酒廠遷于此。按照相關要求，新建成的酒廠發(fā)酵室、瓶裝車間、生產(chǎn)車間、配料室、原輔料庫房、外包裝材料庫、洗瓶烘干室、超凈工作臺、更衣室、檢驗區(qū)、成品區(qū)、生活區(qū)一應俱全，其設計生產(chǎn)能力可達年產(chǎn)量200余噸(白酒、黃酒、甜酒)。2013年至2014年公司提交了以大米為原料釀造方法的國家發(fā)明專利申請，并獲得了相關專利證書。

  青川縣婦聯(lián)領導視察廖米釀酒業(yè)發(fā)酵車間一角

  經(jīng)過精心策劃、組織和多方努力，2015年，一個嶄新的企業(yè)——四川省青川縣廖米釀酒業(yè)有限公司子在三鍋鎮(zhèn)杲陽關正式掛牌。市、縣、鎮(zhèn)相關領導到場并祝賀并親自授牌，這給予了廖米釀酒業(yè)發(fā)展極大的鼓勵。同年該公司在國家工商局成功注冊廖米釀商標，并取得食品生產(chǎn)許可證。2016年該公司再次獲得兩項國家發(fā)明證書，同時取得產(chǎn)品出口資格證書。2017年在創(chuàng)新過程中，又申請了4項實用新型專利，并獲得專利證書。

廖米釀酒業(yè)生產(chǎn)的系列產(chǎn)品之一--甜酒

      了解廖爾秀總經(jīng)理的人都知道，她是一個做事十分認真、不滿足于現(xiàn)狀的人。她常講，作食品行業(yè)首先是要有一顆作這個行業(yè)的良心。她是這么講的，也是這么