麥當(dāng)勞和肯德基多年來一直形影不離，相愛相殺。

一杯可樂，麥當(dāng)勞用的是可口可樂，肯德基用的是百事可樂;在番茄醬上，麥當(dāng)勞用的是味好美，肯德基用的是亨氏…但這兩家一直“對(duì)著干”的連鎖快餐巨頭，卻不約而同地選擇了同一家面包供應(yīng)商——嘉頓面包。

△ 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

△ 圖片來源于天涯社區(qū)

這是一個(gè)深耕盤踞香港的食品品牌，創(chuàng)立于 1926 年。經(jīng)過九十多年的發(fā)展，嘉頓早已發(fā)展出面包以外的多條產(chǎn)品線，如餅干、糖果、蛋糕等，并且遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。Logo 上一個(gè)戴著白色廚師帽的 Q 萌版師傅形象，給人留下了深刻印象。

在香港，還有一座命為“嘉頓山”的網(wǎng)紅拍照山，名字僅僅是因?yàn)樯侥_下正是嘉頓面包廠的所在地，足可見其在港人心中的地位。

嘉頓不僅見證了時(shí)代的發(fā)展，是幾代人的回憶，作為一家老牌企業(yè)還占據(jù)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng) 90% 以上的份額，到底是如何做到的?

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概念創(chuàng)“新”

英國(guó)管理學(xué)家「貝思·羅杰斯」在《產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略》一書中提到：

如果一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織的產(chǎn)品不能滿足消費(fèi)者的需求，那么它遲早會(huì)一敗涂地。企業(yè)不僅僅要引入新產(chǎn)品，還必須富有想象力地改進(jìn)已有產(chǎn)品以滿足日益復(fù)雜并不斷變化的消費(fèi)者需求。

無數(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新的例子至今也被口耳相傳：打火機(jī)品牌 Zippo 因?yàn)樵谠械拇蚧饳C(jī)上加入“煙囪式設(shè)計(jì)”，出色的防火功能讓 Zippo 大受歡迎;IBM 筆記本電腦鍵盤上的“小紅點(diǎn)”形成了品牌獨(dú)一無二的特色，使得 IBM 的用戶可以保持很高的忠誠度…

而嘉頓旗下有不計(jì)其數(shù)的產(chǎn)品種類，最有名的還要數(shù)“生命面包”這個(gè)產(chǎn)品，不僅源于它悠久的歷史，更是因?yàn)閷?duì)整個(gè)行業(yè)的創(chuàng)新意義。

在 60 年代的香港，普遍消費(fèi)者對(duì)于吃面包這件事還僅僅停留在“飽腹”功能上。

而嘉頓率先提出了在面包中加入維他命和礦物質(zhì)元素，讓消費(fèi)者可以在飽腹的同時(shí)，也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以取名“生命面包”，寓意為生命補(bǔ)充所需的食物和營(yíng)養(yǎng)。

生命面包面世之后，立刻得到了消費(fèi)者的追捧，為嘉頓打開了市場(chǎng)新局面。

△圖片來源于微博@嘉頓面包官方微博

直到現(xiàn)在，除了新口味使用塑料包裝外，原款嘉頓生命面包仍在使用這種酷似野餐布的“格紋防潮蠟紙”來包裝。位于嘉頓面包廠附近的“嘉頓咖啡廳”也在使用“同款格紋”咖啡杯，讓格紋元素和生命面包成為了嘉頓的經(jīng)典。