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如鹽池灘羊,2005年6月,獲得國家工商局商標局的地理標志證明商標注冊,并在此后的品牌傳播和推介中使用這一商標。近十年的時間里,該商標授權給區(qū)域內(nèi)眾多養(yǎng)殖戶、合作社和企業(yè)使用,并形成了區(qū)域市場的消費認知和品牌影響力。2008年獲寧夏著名商標,2010年獲中國馳名商標,2013年為寧夏最具公信力商標。但該地理標志產(chǎn)品的品牌影響力與品牌溢價,并沒有能夠得到更高、更廣泛的提升,消費也局限于區(qū)域市場。
2015年,鹽池灘羊進行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,充分抓取了該地理標志產(chǎn)品在六個方面的區(qū)域特征:氣候難得:鹽池地區(qū)冬長夏短,春遲秋早,晝夜溫差大,冬季不太冷,日照充足,熱量資源豐富,蒸發(fā)量為降雨量的8-10倍,有利于牧草營養(yǎng)和能量的積蓄;堿水難得:鹽池草原鹽湖環(huán)繞,水中碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物多,硫磷鈣等礦物質含量豐富,為鹽池灘羊提供天然的弱堿性飲用水,有利于均衡肉質營養(yǎng);飼草難得:在鹽池縣草原,生長著175種之多的優(yōu)質牧草,其中有115種中藥材。這些牧草不僅提供營養(yǎng),也增強鹽池灘羊體質,改善肉質;羊種難得:作為鹽池縣特有的肉羊品種,鹽池灘羊外形和肉質特色鮮明,毛股天然卷曲,可生產(chǎn)灘羊裘皮;肉質細嫩,無腥膻味,脂肪分布均勻,含脂率低,營養(yǎng)豐富;育養(yǎng)難得:鹽池灘羊一年繁育一胎,一胎一般只生一只羔羊,需農(nóng)牧民小心呵護,精心養(yǎng)殖;產(chǎn)量難得:因上述各種難得,而導致其產(chǎn)量不高,年出欄量少,市場供不應求。通過提取以上六個方面的特定區(qū)域特征,提煉品牌的核心價值訴求:“鹽池灘羊,難得一嘗”,彰顯了產(chǎn)品的區(qū)域獨特性和稀缺性。
同時,在保留原商標、延續(xù)原無形資產(chǎn)的前提下,以鹽池灘羊的獨特外形為基礎,以產(chǎn)品名稱為創(chuàng)意起點,重新為品牌創(chuàng)制超級符號,塑造差異化的品牌形象,豐富品牌符號體系。超級符號用“鹽池灘羊肉”五個漢字勾勒鹽池灘羊的特有形象,凸顯了鹽池灘羊腿短、尾大、毛卷的品種特征,彌補了商標識別度不高的問題。在圖形中,以印章的形式加印寧夏兩字,體現(xiàn)品牌的區(qū)域性特征,借助區(qū)域的信用背書價值。
圖7 鹽池灘羊商標及獨特核心符號設計
繼而,以品牌符號創(chuàng)制為契機,對鹽池灘羊整體的品牌形象和包裝體系進行升級和重塑,形成統(tǒng)一的品牌形象、品牌調(diào)性,傳達統(tǒng)一的品牌價值,提升鹽池灘羊的品牌溢價能力;根據(jù)羊身上不同部位的羊肉在品質上、口感上和烹飪方法上的差異,設計不同色系的包裝、開發(fā)不同烹飪方式的產(chǎn)品(如法式小羊排),以更好地對接消費認知與消費體驗,提升品牌溢價。