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如鹽池灘羊,2005年6月,獲得國(guó)家工商局商標(biāo)局的地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè),并在此后的品牌傳播和推介中使用這一商標(biāo)。近十年的時(shí)間里,該商標(biāo)授權(quán)給區(qū)域內(nèi)眾多養(yǎng)殖戶、合作社和企業(yè)使用,并形成了區(qū)域市場(chǎng)的消費(fèi)認(rèn)知和品牌影響力。2008年獲寧夏著名商標(biāo),2010年獲中國(guó)馳名商標(biāo),2013年為寧夏最具公信力商標(biāo)。但該地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌影響力與品牌溢價(jià),并沒有能夠得到更高、更廣泛的提升,消費(fèi)也局限于區(qū)域市場(chǎng)。
2015年,鹽池灘羊進(jìn)行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,充分抓取了該地理標(biāo)志產(chǎn)品在六個(gè)方面的區(qū)域特征:氣候難得:鹽池地區(qū)冬長(zhǎng)夏短,春遲秋早,晝夜溫差大,冬季不太冷,日照充足,熱量資源豐富,蒸發(fā)量為降雨量的8-10倍,有利于牧草營(yíng)養(yǎng)和能量的積蓄;堿水難得:鹽池草原鹽湖環(huán)繞,水中碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物多,硫磷鈣等礦物質(zhì)含量豐富,為鹽池灘羊提供天然的弱堿性飲用水,有利于均衡肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng);飼草難得:在鹽池縣草原,生長(zhǎng)著175種之多的優(yōu)質(zhì)牧草,其中有115種中藥材。這些牧草不僅提供營(yíng)養(yǎng),也增強(qiáng)鹽池灘羊體質(zhì),改善肉質(zhì);羊種難得:作為鹽池縣特有的肉羊品種,鹽池灘羊外形和肉質(zhì)特色鮮明,毛股天然卷曲,可生產(chǎn)灘羊裘皮;肉質(zhì)細(xì)嫩,無腥膻味,脂肪分布均勻,含脂率低,營(yíng)養(yǎng)豐富;育養(yǎng)難得:鹽池灘羊一年繁育一胎,一胎一般只生一只羔羊,需農(nóng)牧民小心呵護(hù),精心養(yǎng)殖;產(chǎn)量難得:因上述各種難得,而導(dǎo)致其產(chǎn)量不高,年出欄量少,市場(chǎng)供不應(yīng)求。通過提取以上六個(gè)方面的特定區(qū)域特征,提煉品牌的核心價(jià)值訴求:“鹽池灘羊,難得一嘗”,彰顯了產(chǎn)品的區(qū)域獨(dú)特性和稀缺性。
同時(shí),在保留原商標(biāo)、延續(xù)原無形資產(chǎn)的前提下,以鹽池灘羊的獨(dú)特外形為基礎(chǔ),以產(chǎn)品名稱為創(chuàng)意起點(diǎn),重新為品牌創(chuàng)制超級(jí)符號(hào),塑造差異化的品牌形象,豐富品牌符號(hào)體系。超級(jí)符號(hào)用“鹽池灘羊肉”五個(gè)漢字勾勒鹽池灘羊的特有形象,凸顯了鹽池灘羊腿短、尾大、毛卷的品種特征,彌補(bǔ)了商標(biāo)識(shí)別度不高的問題。在圖形中,以印章的形式加印寧夏兩字,體現(xiàn)品牌的區(qū)域性特征,借助區(qū)域的信用背書價(jià)值。
圖7 鹽池灘羊商標(biāo)及獨(dú)特核心符號(hào)設(shè)計(jì)
繼而,以品牌符號(hào)創(chuàng)制為契機(jī),對(duì)鹽池灘羊整體的品牌形象和包裝體系進(jìn)行升級(jí)和重塑,形成統(tǒng)一的品牌形象、品牌調(diào)性,傳達(dá)統(tǒng)一的品牌價(jià)值,提升鹽池灘羊的品牌溢價(jià)能力;根據(jù)羊身上不同部位的羊肉在品質(zhì)上、口感上和烹飪方法上的差異,設(shè)計(jì)不同色系的包裝、開發(fā)不同烹飪方式的產(chǎn)品(如法式小羊排),以更好地對(duì)接消費(fèi)認(rèn)知與消費(fèi)體驗(yàn),提升品牌溢價(jià)。