牛羊肉：2021年，在“糧改飼”、牛羊政策性保險(xiǎn)試點(diǎn)等利好政策帶動(dòng)下，產(chǎn)量持續(xù)增加，牛肉、羊肉產(chǎn)量分別為698萬(wàn)噸、514萬(wàn)噸，比上年分別增長(zhǎng)3.7%、4.4%；消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)，分別為931萬(wàn)噸、555萬(wàn)噸，比上年分別增長(zhǎng)5.3%和4.9%；進(jìn)口繼續(xù)增加，分別為233.28萬(wàn)噸、41.07萬(wàn)噸，比上年分別增長(zhǎng)10.1%、12.5%；價(jià)格保持高位運(yùn)行，集市平均價(jià)格分別為86.52元/千克、84.28元/千克，比上年分別上漲2.9%、4.6%。

展望期內(nèi)，隨著牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和生產(chǎn)水平穩(wěn)步提升，專業(yè)化、規(guī)?；潭忍岣?，產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)向好。預(yù)計(jì)2022年，產(chǎn)量分別為710萬(wàn)噸、523萬(wàn)噸，比上年分別增長(zhǎng)1.7%、1.8%；2031年，分別為772萬(wàn)噸、571萬(wàn)噸。在居民消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下消費(fèi)保持增長(zhǎng)，但受老齡化和人口總量拐點(diǎn)來(lái)臨的影響，中后期消費(fèi)增速將逐步減緩。供給能力將逐步提升，加之消費(fèi)增速趨緩，進(jìn)口將保持穩(wěn)定。

農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)明顯加快價(jià)格總體呈上漲趨勢(shì)

收入持續(xù)增長(zhǎng)和畜牧業(yè)生產(chǎn)擴(kuò)大帶動(dòng)居民消費(fèi)升級(jí)明顯，展望期內(nèi)口糧需求呈下降趨勢(shì)，飼料需求大于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力，玉米消費(fèi)量年均增長(zhǎng)1.5%；肉類、奶制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品消費(fèi)量年均增長(zhǎng)1.4%、4.1%、0.9%、1.97%和0.9%，其中，禽肉、牛肉、羊肉、禽蛋、奶制品、水產(chǎn)品年人均消費(fèi)量將分別增加到18.61千克、7.45千克、4.35千克、25.52千克、63.2千克、44.6千克。

農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易繼續(xù)保持活躍，進(jìn)出口數(shù)量將發(fā)生顯著變化。受耕地、水資源等剛性約束，糧食供求中長(zhǎng)期仍將處于緊平衡態(tài)勢(shì)，中國(guó)仍將是眾多農(nóng)產(chǎn)品的主要進(jìn)口國(guó)，但由于消費(fèi)增速低于產(chǎn)量增長(zhǎng)，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口呈明顯下降趨勢(shì)。大米、小麥進(jìn)口仍以品種調(diào)劑為主，玉米進(jìn)口將從近年的歷史高位大幅下降，年均降幅6.5%，大豆進(jìn)口年均降幅1%，糧食進(jìn)口減少到1.26億噸；豬肉進(jìn)口減少到120萬(wàn)噸，展望期內(nèi)下降50%以上，同期食用植物油進(jìn)口下降20%左右。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體呈上漲趨勢(shì)，進(jìn)口依存度高的農(nóng)產(chǎn)品受國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)影響大。勞動(dòng)力、物質(zhì)投入等生產(chǎn)成本上漲是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的重要支撐，稻谷、小麥價(jià)格將小幅上漲，同時(shí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)更加明顯；玉米、大豆、棉花、食糖、食用植物油等農(nóng)產(chǎn)品與國(guó)際市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)性強(qiáng)，價(jià)格易受國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)影響；肉蛋奶、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，受成本推動(dòng)和需求拉動(dòng)總體趨漲，周期性因素和突發(fā)性事件仍是價(jià)格波動(dòng)的主要原因。