在廣西螺霸王食品有限公司的生產車間內，智能化生產線高速運轉，工人們正有條不紊地進行分揀、包裝作業(yè)。作為柳州螺螄粉產業(yè)的龍頭企業(yè)，螺霸王通過產業(yè)化、智能化發(fā)展，已成為地方特色食品轉型升級的典范。

“這條是柳州目前最長的螺螄粉外包裝生產線，單日最大產能可達150萬包。”講解員何詩敏指著車間內全長150米的流水線介紹道?！皬脑项A處理到殺菌包裝，再到全流程質量追蹤與云端數(shù)據(jù)監(jiān)管，螺霸王構建起完整而嚴謹?shù)臉藴驶I(yè)體系，該車間日均產能已達150萬包，產品銷往海內外70多個國家和地區(qū)?！焙卧娒粽f。

據(jù)企業(yè)工作人員介紹，螺霸王已自建擁有1200畝大米基地、650畝豆角基地、11000畝酸筍基地、50萬羽鵪鶉養(yǎng)殖基地、150萬棒木耳基地，通過“公司+合作社+基地+農戶”的合作模式，構建起覆蓋主要配料的種養(yǎng)網(wǎng)絡。企業(yè)還帶動500多戶農戶參與，吸納超千人就業(yè)，實現(xiàn)了原材料增產、農民增收、企業(yè)增效、農業(yè)增值、農村增益的多重成效。

螺霸王的發(fā)展，是柳州螺螄粉產業(yè)從傳統(tǒng)作坊走向現(xiàn)代工業(yè)體系的一個生動縮影。企業(yè)通過完善生產流程、引入智能化設備、拓展多元化渠道，實現(xiàn)了地方小吃向標準化、規(guī)?；a品的轉型。而與之相呼應的，是柳州市層面對整個產業(yè)的系統(tǒng)謀劃和統(tǒng)籌推進。近年來，柳州以一碗粉為引，持續(xù)加快構建覆蓋原料種養(yǎng)、集中加工、產品研發(fā)、品牌建設、市場拓展等多個環(huán)節(jié)的全產業(yè)鏈條，推動螺螄粉從“街邊美食”邁向“支柱產業(yè)”。

依托柳州螺螄粉產業(yè)快速發(fā)展成為代言城市的新名片，螺霸王產業(yè)園作為工業(yè)旅游精品線路的重要一站，每月接待量超10000人，累計接待量已超過10萬人次，成為集文化旅游、產學研合作、體驗于一體的獨特行程。一位多次帶隊到柳州開展研學活動的旅行社領隊介紹說：“這次帶的研學團都是來自香港的學生，今天來學習并參與了螺螄粉的制作過程，這幾天也讓他們感受到了柳州別樣的風土人情?！?/p>

從基礎設施建設到政策支持，從龍頭企業(yè)培育到區(qū)域品牌打造，柳州市圍繞螺螄粉產業(yè)逐步構建起以產業(yè)為主軸、以協(xié)同為路徑的發(fā)展格局。在推進路徑上，柳州并未止步于“嗍粉經濟”的表層，而是著力推動農業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)深度融合，使螺螄粉成為聯(lián)動三產、促進城鄉(xiāng)融合、拓展內外市場的戰(zhàn)略性新興產業(yè)。

據(jù)悉，2024年，柳州市螺螄粉全產業(yè)鏈銷售收入達759.6億元，同比增長13.4%。其中，袋裝螺螄粉銷售收入169億元，配套及衍生產業(yè)收入193.7億元。螺螄粉這一單品，已不僅是地方風味的代表，更是柳州現(xiàn)代產業(yè)體系中帶動力強、成長性高的重點板塊，成為觀察這座城市經濟結構優(yōu)化與產業(yè)轉型的重要窗口。（寧金陽 王琛）