在供應鏈中，水果和蔬菜的損失或浪費高于其他食品，在中國這個比例高達20-30%。而在發(fā)達國家是5%以下，成本居高不降。

其實不只是保鮮鏈，做水果品牌理論上來講應該做全產(chǎn)業(yè)鏈，具體操作時至少要把全產(chǎn)業(yè)鏈打通、掌控，并不一定事事自己親力親為。全產(chǎn)業(yè)鏈是指品種、種植基地、種植管護、農(nóng)肥、冷庫、分揀、運輸、線上和線下渠道建設、品牌建設，直到終端銷售。

生產(chǎn)端與渠道溝通不暢，生產(chǎn)端小、散、亂是普遍現(xiàn)象，與相對現(xiàn)代化的商業(yè)渠道難以及時有效對接，環(huán)節(jié)多，浪費大，成本高，農(nóng)民豐收不增收，消費者買到的價錢高。

4. 不懂品牌塑造

太多水果行業(yè)的從業(yè)人士認為品牌形象等于包裝設計，這種淺層次的理解，直接造成的結(jié)果是，品牌空洞，包裝流于形式。

你去水果連鎖店或者批發(fā)市場，花紅柳綠的包裝應有盡有，可是我們卻一個都記不住，為什么？品牌沒有靈魂的注入。

“一個國家、一個民族不能沒有靈魂?！逼放埔彩且粯?，每一個品牌都要有靈魂！魂立則心動。沒有靈魂的品牌，如行尸走肉，難以存活于心。品牌就是要有血、有肉、有靈魂！

福來咨詢提出，品牌靈魂是基于消費集體意識洞察，是直擊消費者的強大心智共鳴和消費動因，是決定品牌現(xiàn)實與未來的競爭原力。

一個品牌產(chǎn)品能夠滿足顧客的物質(zhì)需求，這是最基本的要求，優(yōu)秀的品牌繼而能夠與顧客產(chǎn)生精神共鳴，甚至超出顧客的期待，那么這個品牌就可以持續(xù)地吸引住消費者，產(chǎn)生黏性、忠誠，那么這個品牌在顧客心里是排他的，成為顧客的第一選擇，實現(xiàn)預售。

5. 沒有渠道和營銷團隊或者錯位

國內(nèi)果企對渠道的重要性認知目前有限，對渠道的經(jīng)營和駕馭力比較薄弱，渠道主導占多數(shù)。

2018年，齊峰果業(yè)召開了全國經(jīng)銷商合作伙伴會議，在全國水果行業(yè)里都是不多見的現(xiàn)象，背后反映出果品生產(chǎn)企業(yè)正在崛起，渠道主導行業(yè)的現(xiàn)象正在改變。

另外一個問題是“營銷隊伍”的搭建，真正有成型營銷團隊的果企少之又少。我曾經(jīng)把這類現(xiàn)象稱之為“三無企業(yè)”：無品牌、無渠道、無團隊。試想，這樣的三無企業(yè)怎么可能打贏營銷戰(zhàn)，無法在市場競爭中站穩(wěn)腳跟，結(jié)果必然是被渠道盤剝，沒有掌握自己命運的能力。

水果行業(yè)的渠道運營本質(zhì)是：產(chǎn)品分級與立體渠道的對應、構(gòu)建。

百果園把水果劃分成稀有、招牌、ABC級，水果企業(yè)同樣需要對產(chǎn)品進行分級，尤其在商品化率還有極大提升空間的當前階段，產(chǎn)品必須嚴格分級，否則品牌運作無從談起。