三、集中開展食品安全專項(xiàng)治理，保障百姓舌尖上的安全 

　　（一）開展特殊食品監(jiān)管專項(xiàng)行動。聚焦“一老一小”，加大對保健食品和嬰幼兒配方食品的抽檢力度，繼續(xù)對嬰幼兒配方奶粉實(shí)施月月抽檢，覆蓋所有在產(chǎn)獲證企業(yè)及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目，及時(shí)向社會公布監(jiān)督抽檢和不合格食品處罰結(jié)果。開展保健食品質(zhì)量安全提升行動，重點(diǎn)檢查保健食品標(biāo)簽標(biāo)識、宣傳材料、廣告等未經(jīng)批準(zhǔn)聲稱保健功能、宣稱具有疾病預(yù)防或治療功能、含有虛假宣傳功效等違法行為，以及不按照批準(zhǔn)內(nèi)容組織生產(chǎn)、擅自改變生產(chǎn)工藝、非法添加非食用物質(zhì)（藥物）等違法行為，并依法從嚴(yán)處罰。開展流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查是否按照產(chǎn)品配方注冊的標(biāo)簽進(jìn)行標(biāo)識標(biāo)注，督促指導(dǎo)各地市場監(jiān)管部門開展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)體系檢查問題“回頭看”行動，監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)將體系檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改措施落實(shí)到位。 

　?。ǘ┘訌?qiáng)校園食品安全專項(xiàng)治理。聯(lián)合教育部門持續(xù)開展學(xué)校、幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，督促學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。加大對以學(xué)生為主要供餐對象的集體用餐配送單位的檢查力度，強(qiáng)化食品安全隱患排查和問題整改，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為。配合教育部、衛(wèi)生健康委研究起草《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，深入開展食品安全知識進(jìn)校園活動，加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全宣傳教育，并引導(dǎo)家長積極配合學(xué)校、教育部門和市場監(jiān)管部門強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)督。 

　?。ㄈ┩七M(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動。完善餐飲服務(wù)食品安全分級管理制度并逐步在全國推開，推動日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)分級和餐飲服務(wù)食品安全分級管理制度的有效銜接。編寫《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作手冊》，為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查提供依據(jù)，督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，強(qiáng)化食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，確保各項(xiàng)食品安全制度得到有效實(shí)施。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，針對媒體反映和群眾普遍關(guān)注的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問題，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格執(zhí)行《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定。以加工經(jīng)營面制品的餐飲服務(wù)為重點(diǎn)，部署開展鋁含量超標(biāo)問題專項(xiàng)治理。 

　?。ㄋ模?qiáng)化食品安全預(yù)警和標(biāo)準(zhǔn)工作。創(chuàng)新食品安全預(yù)警方式和食品補(bǔ)充檢驗(yàn)、食品快檢等工作方法，積極參與制修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。加大對食品摻假摻雜、非法添加等檢驗(yàn)方法的研制力度，未來3年研制發(fā)布30項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，切實(shí)筑牢打擊假劣食品的技術(shù)防線，為遏制食品生產(chǎn)經(jīng)營潛規(guī)則提供技術(shù)手段，有效防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。加大對嬰幼兒食品、校園食品等社會關(guān)注度高的食品問題的解讀力度，組織權(quán)威專家撰寫食品安全消費(fèi)提示或解讀文章，委托專業(yè)團(tuán)隊(duì)制作消費(fèi)提示動漫或視頻，多角度、多形式向消費(fèi)者普及食品安全知識，提振消費(fèi)信心。