9月23日至25日，2020中國品牌日系列活動在上海舉辦。陜西西鳳酒股份有限公司（簡稱“西鳳酒”）黨委書記、董事長張正接受新華網(wǎng)“中國企業(yè)家說”新華訪談時(shí)表示，在逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局的背景下，現(xiàn)有的各個(gè)行業(yè)都會出現(xiàn)新的發(fā)展方式的變化、新的產(chǎn)業(yè)調(diào)整等，但對于白酒行業(yè)受到的影響相對較少，因?yàn)楦咂焚|(zhì)的名酒永遠(yuǎn)是稀缺的。

受新冠肺炎疫情影響，2020年白酒行業(yè)整體凈利潤近7年來首次出現(xiàn)下滑，但西鳳酒卻在這場危機(jī)中孕育了新機(jī)，通過復(fù)產(chǎn)復(fù)工提速、市場深入走訪、綜合產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整等多項(xiàng)強(qiáng)而有力地措施，實(shí)現(xiàn)了西鳳酒市場銷售工作全面解凍。

僅用一個(gè)季度，自營產(chǎn)品銷售就拉回了正向增長，截至8月底，西鳳酒的主營核心產(chǎn)品系列，銷售同比增長了79%?！靶鹿诜窝滓咔橄拢M(fèi)市場與之前相比發(fā)生了很多變化，也有很多機(jī)遇凸顯出來?！睆堈f。

近年來，隨著消費(fèi)升級浪潮來襲，消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)注度明顯提升。張正介紹，以白酒市場為例，今年明顯可以感覺到消費(fèi)集中聚焦知名品牌，聚焦高品質(zhì)產(chǎn)品。張正進(jìn)一步介紹，新的消費(fèi)環(huán)境對白酒行業(yè)的實(shí)質(zhì)性發(fā)展影響很小，但對白酒行業(yè)消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)、消費(fèi)喜好等消費(fèi)心理方面會產(chǎn)生一定的影響，消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)相比以往更理性，看注重產(chǎn)品品質(zhì)。

“匠心”制造是西鳳酒打造民族品牌的秘籍。既講傳承，又講創(chuàng)新，西鳳酒一直以來都致力于數(shù)字化、智能化的建設(shè)。2019年初，西鳳酒打造了國內(nèi)領(lǐng)先的10萬噸級的數(shù)字化、智能化工廠。今年，依托互聯(lián)網(wǎng)和人工智能，西鳳酒采用了智能化的勾酒收酒系統(tǒng)，建立了原料溯源、仿生人工制曲、自動化釀酒、智能機(jī)器人品評勾兌、智能灌裝和倉儲物流一系列智能化體系，將白酒品控管理推上了新高度。

在質(zhì)量管理上，西鳳酒選擇自建原料種植基地來保障產(chǎn)品的品質(zhì)。“西鳳酒在陜北貧困縣區(qū)種植了10萬畝高品質(zhì)原糧，通過大數(shù)據(jù)平臺，建立了從‘田園到餐桌’的溯源管理體系，每一瓶酒從生產(chǎn)線上出來的時(shí)候就自帶“戶口”，可以追溯到源頭?！睆堈f：“西鳳酒投入巨資建這樣一個(gè)智能化的系統(tǒng)，就是為讓消費(fèi)者喝上安全、品質(zhì)有保證的酒。”

當(dāng)下，酒行業(yè)的消費(fèi)者更關(guān)注飲酒的內(nèi)涵，更注重傳統(tǒng)文化、更青睞選擇不同的消費(fèi)場景。張正表示，作為名酒企業(yè)，西鳳酒也將積極順應(yīng)這個(gè)變化，一方面，堅(jiān)守“匠心”制造，堅(jiān)守好的品質(zhì)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、高品質(zhì)的美酒；另一方面，在西鳳酒品牌的完善中注入更多的文化元素，構(gòu)建飲酒場景，讓消費(fèi)者在買酒、飲酒這個(gè)活動中得到更多的快樂?！拔覀儠岩恍┬碌膬?nèi)容注入酒中，讓酒不僅能使人精神愉快、釋放壓力，同時(shí)能讓人感到文化等多種層面的享受。這也是我們在新發(fā)展格局下的一大創(chuàng)新?！睆堈f。

新的消費(fèi)升級還影響著消費(fèi)渠道，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量、品牌認(rèn)知發(fā)生了很大地變化，選擇一個(gè)好的消費(fèi)渠道，將會成為好的品牌與消費(fèi)者之間的“橋梁紐帶”。張正稱，在營銷管理上，西鳳酒引入“鳳行天下”大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，掌握市場發(fā)展趨勢、洞察消費(fèi)者需求、挖掘潛力市場、實(shí)施市場投入，形成營銷閉環(huán)。

“西鳳酒是中國最早的一個(gè)老牌美酒，起于周秦，盛于漢唐，在中國的歷史上留下了很多美名。我們在雙循環(huán)形勢下既要堅(jiān)守好的東西，還要同時(shí)創(chuàng)新發(fā)展，讓西鳳酒做得更好，走得更遠(yuǎn)?！睆堈f。（記者 史依靈 實(shí)習(xí)生范鑫晨）