網(wǎng)紅提升了天水的影響力，讓天水文旅融合布局有了更明晰的路徑：推動文旅要素全域化整合、文旅業(yè)態(tài)全鏈條拓展、旅游服務全方位配套。更高的目標也隨之確立：在未來一個時期，打造世界知名文化旅游目的地。

用好“溢出效應”

在天水，受益于“麻辣燙效應”的，不只是文旅行業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，1月份至4月份，天水市快遞業(yè)務量1272.5萬件，同比增長56.33%，辣椒、花椒、粉條等農(nóng)特產(chǎn)品收寄量同比增長近7倍；全市共銷售甘谷辣椒、麥積花椒、清水木耳、武山寬粉等10余種熱銷產(chǎn)品3.8萬噸，銷售額7.8億元；全市新增城鎮(zhèn)就業(yè)18205人，同比增長16.7%。

麻辣燙對天水乃至甘肅的影響，也不會止于這幾個月。一時的流量如何成為長遠的增量？已經(jīng)有人做出探索。4月19日，位于天水市清水縣的“天水麻辣燙食材(全國)供應中心”正式投運并開倉發(fā)貨。目前，該中心已選定23個代表性的麻辣燙相關(guān)食材供應端、25家合作供貨廠商；產(chǎn)品銷售方面，已從1000多家終端門店中篩選出80余家供貨。

“我們是直播電商企業(yè)，經(jīng)過幾年發(fā)展積累了供貨資源。3月初，麻辣燙剛開始火起來，我們就開展調(diào)研?！备拭C阿甘甄選電子商務有限公司是“天水麻辣燙食材(全國)供應中心”的運營企業(yè)，該公司副總經(jīng)理王斌鵬告訴記者，他們用時1個月，先后走訪甘肅多地供貨企業(yè)以及西安、上海等麻辣燙門店，確定方向后，馬上啟動實施。

王斌鵬說，天水麻辣燙火了之后，全國各地掀起一股開店熱。但是盲目跟風的新開門店，難免要被市場淘汰一批，最終會進入一個穩(wěn)定發(fā)展期。“麻辣燙門店要開得長久，正宗的食材是保障品質(zhì)的基礎(chǔ)因素?！蓖醣簌i說，通過“線上+線下”的模式做麻辣燙食材供應中心，可以滿足外地商家對正宗食材的需求。

此次“甘味”系列農(nóng)產(chǎn)品可謂“受益匪淺”。據(jù)統(tǒng)計，3月份至5月份，甘谷辣椒成交額同比增長超10倍，天水辣椒面、天水油潑辣子成交額分別同比增長163%和151%，天水“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力迅速提升。

看到麻辣燙火爆起來，從事花椒、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品加工銷售的甘谷縣“農(nóng)小胖”供應鏈負責人鞏士杰迅速行動，在3月12日租下一家店面，通過線上線下結(jié)合方式銷售農(nóng)產(chǎn)品。短短兩個月，銷售額就達140萬元。鞏士杰表示，借著這波熱度，他們農(nóng)產(chǎn)品的銷路已經(jīng)完全打開；下一步還要進行深加工，推出“農(nóng)小胖”麻辣燙底料、手搟粉、蔬菜包等產(chǎn)品。

流量熱度帶火產(chǎn)品銷售，一切看起來理所當然，但實際上離不開“有形之手”的布局和推動。3月份出臺的《2024年“天水麻辣燙”服務保障工作方案》中，就提出全力推動麻辣燙服務保障工作與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合、與農(nóng)特產(chǎn)業(yè)深度綁定、與城市形象深度契合、與民生福祉深度關(guān)聯(lián)，緊盯小產(chǎn)業(yè)，做足大文章。