這也是倒逼市場從營銷驅(qū)動回歸產(chǎn)品本質(zhì)與科技創(chuàng)新的過程。例如醬油行業(yè)需在平衡“零添加”與保質(zhì)期的矛盾時，進一步探究如何用天然防腐劑替代化學防腐劑，并盡可能面臨成本上升或口感變化的風險。

目前來說，食品企業(yè)尚有兩年的過渡調(diào)整時間，而究竟要如何改、難度如何則仍需觀望。

一方面原因是，新規(guī)規(guī)定的是標簽上不許寫“零添加、不添加”，但對于寫法是“零某成分”的產(chǎn)品而言究竟是否要調(diào)整則欠缺更詳盡說明，一新茶飲基底乳品牌相關(guān)人士向界面新聞表示“仍在研究政策中”。

此外，由于新的法規(guī)對多種品類中的不同添加劑成分均做出要求，食品企業(yè)也需就細分品類針對性調(diào)整?！胺ㄒ?guī)比較復雜，要每個品每個指標的看，建議關(guān)注法規(guī)的變化?！币涣闶承袠I(yè)人士向界面新聞表示。（記者 李燁）