節(jié)氣由春入夏，在浙江，春茶謝幕，水果登場。櫻桃、桑葚、藍莓、楊梅、水蜜桃……令人應接不暇。最近，浙江推選出第四批100個名優(yōu)“土特產(chǎn)”和首批“土特產(chǎn)”新品，引來社會矚目。浙江的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，素來難以面積取勝，土地本就巴掌大小，種類更是五花八門，可若論及畝產(chǎn)和單價，著實令人刮目相看。

數(shù)據(jù)顯示，截至去年底，浙江調(diào)查摸底1040個“土特產(chǎn)”，已建成126條縣級超10億元的全產(chǎn)業(yè)鏈，總產(chǎn)值3216億元，帶動470萬人就業(yè)。今年，緊盯以“千萬工程”牽引城鄉(xiāng)融合發(fā)展，縮小城鄉(xiāng)、地區(qū)和收入“三大差距”，推進共同富裕示范先行的戰(zhàn)略目標，浙江進一步提出了“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價工程。

推動“土特產(chǎn)”成為高附加值的“富產(chǎn)業(yè)”，這是全國各地都在努力破解的重大課題。實際上，在推出“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價工程的前些年，浙江各地早已展開了諸多有益實踐。

發(fā)揮“土”的優(yōu)勢

專業(yè)做菇30年，浙江百興食品有限公司董事長吳其耀愈發(fā)感覺到，“小蘑菇”的產(chǎn)業(yè)前景廣闊。去年，公司產(chǎn)品銷售額增長25%，產(chǎn)值超4億元，僅一個單品“鹵肉拌飯醬”，就貢獻了逾7000萬元的銷售額。這幾年，公司每年上市約20款新產(chǎn)品，立根之本正是“以菇為鮮”。

在吳其耀看來，所謂“土”，就是基于一方水土，既要守正，也得創(chuàng)新，必須分析新的市場環(huán)境、結(jié)合新的技術(shù)條件、善用新的營銷手段，激發(fā)鄉(xiāng)土資源的新價值。他的觀點代表了許多人的心聲，在淳安縣千島湖養(yǎng)殖“清水鱉”的鄭團建就深為贊同。其所養(yǎng)甲魚較溫室甲魚體脂率下降三成以上，平均每斤售價要高60元。

“我們采取稻鱉輪作、魚鱉共生，以及仿生態(tài)養(yǎng)殖法，大幅減少飼料投喂和藥物使用，又按鱉齡、體重、外觀等采取分級品控，滿足個性化消費需求。瞧，用手機一掃這‘浙農(nóng)碼’，從苗種到商品鱉的全流程數(shù)據(jù)一覽無余，消費者心甘情愿為‘土’買單。”鄭團建揭秘道。

在浙江的“土特產(chǎn)富”構(gòu)架中，“土”是底色和根本。簡而言之，就是夯實產(chǎn)業(yè)本底，做強產(chǎn)品力。對此，一方面，浙江加強品種保護利用，尤其是對地方特色品種和優(yōu)異資源的提純復壯，培育高產(chǎn)多抗、綠色生態(tài)、節(jié)本增效、宜機化的新優(yōu)品種；另一方面，圍繞“綠色、安全、高品質(zhì)”，樹相關標準、推技術(shù)模式、建基地平臺，放大經(jīng)濟高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、技術(shù)密集等優(yōu)勢。

臨海蜜橘的長紅就頗具代表性。近年來，臨海市深化與科研院所合作，外引頂尖團隊、內(nèi)育本土人才，推廣完熟采收、控水提質(zhì)、交替結(jié)果、輕簡化等10余項核心技術(shù)，又在設施升級、產(chǎn)品研發(fā)等領域裝上“政策引擎”，建山地軌道、配數(shù)字化分選線，優(yōu)質(zhì)果率達80%，三度摘得全省最甜柑橘擂臺賽的桂冠，消費者自然青睞有加。