有人覺得，網紅店之所以會紅，是因為“杭兒風”在作怪，自己肯定不會去湊熱鬧。還有人認為，優(yōu)質的菜品、服務才是真正好的營銷。

　　那么，究竟是誰在捧紅那些網紅餐廳呢?打造一家網紅餐廳要經過哪些“流程”?一家網紅餐廳必須具備哪些“潛質”?近日，記者采訪到了一名打造網紅餐廳的團隊負責人。

　　90后團隊轉戰(zhàn)短視頻

　　一條龍打造網紅美食

　　長相好的忙著自拍，身段好的忙著炫舞，自帶幽默的忙著搞笑，美妝狂魔忙著化妝，還有一群人在忙著給吃貨找吃的地方。1992年出生的瀟瀟最近迷上了杭州抖音網紅小D，跟著他的腳步已經陸續(xù)打卡兩三家餐飲店了。

　　近日，小D的一條名為《越吃越單身，獨食小火鍋》的短視頻，收獲了包括瀟瀟在內的點贊量共計17.7萬。這不是小D的最好成績，小D也不是一個人在戰(zhàn)斗。

　　蹭上抖音流量，小D一夜之間變“網紅”，已經擁有數百萬的粉絲;而大大小小的餐飲店，前一天還默默無聞，后一天就跟著小D火遍全網。

　　呂明合是一名內容創(chuàng)業(yè)者，一年多前，他的團隊還聚焦于公眾號新媒體領域。這個局面去年被打破，呂明合決定發(fā)力短視頻，本地探店領域是業(yè)務之一。小D正是旗下本地短視頻團隊中的一員。

　　“我們公司叫杭州神秀科技，以杭州本地抖音團隊為例，目前一共十來個人，90后、95后為主，年輕人對時尚的感覺比較敏銳。”呂明合告訴記者，整個拍攝制作過程，跟不少周刊類媒體類似?！靶』锇閭兦捌谕诰蛴斜顫撡|的、比較好玩的店家，主動發(fā)現?！?

　　呂明合解釋，團隊每周有一個選題會，集中討論確定好選題之后，再聯系商家，抽出檔期配合，現場試吃，最后剪輯配音……打造一條精致的短視頻其實并不簡單，最快也要一天半的時間，目前的節(jié)奏是每周發(fā)布3到5條。

　　在呂明合看來，所謂的爆款潛質，一共有三項，首先它可以是實惠的，比如蕭山有一家洗浴中心，泡澡、汗蒸、自助餐還能住太空艙，89元就能搞定;其次，這家店可以是小眾范圍內有一定口碑的，比如，擼柴犬的咖啡館;最后，也是最重要的一點是，它很新很奇特。比如，第一家主打高壓鍋生蠔的老紀蠔宅，即便是網紅過去也要排隊;還有專門賣各種口味的無敵拉絲披薩的cut8pieces創(chuàng)始人總店，許多人第一次聽說的小店。

　　短短大半年時間，呂明合所在的團隊，在杭州本地抖音平臺打造了6個號，目前已經積累了500萬抖音粉。在杭州和北京等地都確認了本地頭部矩陣的優(yōu)勢?！拔覀儾糠痔柕臋n期已經排到6月份。”呂明合透露。