絲綢和月餅，能擦出怎樣的火花？中秋將至，萬(wàn)事利絲綢官宣與明星謝霆鋒的“鋒味”跨界合作，以“萬(wàn)事利絲綢+鋒味月餅”的組合，打造限量版聯(lián)名中秋禮盒《萬(wàn)家鋒味》。

雖然再過(guò)一個(gè)月，才是中秋節(jié)，但杭州月餅市場(chǎng)已經(jīng)風(fēng)起云涌，知味觀、樓外樓、采芝齋等老字號(hào)月餅搶“鮮”上市，萬(wàn)事利等不少圈外“玩家”也跨界打起了月餅的主意。

新老品牌之間競(jìng)爭(zhēng)的加劇，推動(dòng)著月餅銷(xiāo)售額逐年增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)月餅銷(xiāo)售額從2015年的131.8億元增長(zhǎng)至2020年的205.2億元。

中秋未至，一場(chǎng)激烈的銷(xiāo)售戰(zhàn)早早打響，誰(shuí)將能掘到“第一桶金”？

推聯(lián)名款、打文化IP

杭州近半品牌勁刮跨界風(fēng)

在“賣(mài)月餅”這件事上，杭州的老字號(hào)都非常投入——

除了《萬(wàn)家鋒味》，今年，萬(wàn)事利還放了另一個(gè)“大招”。早在7月12日，萬(wàn)事利絲綢就召開(kāi)中秋禮啟動(dòng)大會(huì)，一口氣放出數(shù)款創(chuàng)意中秋創(chuàng)意禮盒。比如，結(jié)合神舟十二號(hào)載人飛船發(fā)射成功推出的“吉星伴月”中秋禮盒，讓小小的一塊月餅，既有國(guó)潮味，又有科幻氣息。

不止萬(wàn)事利，不少杭州老字號(hào)都選擇了跨界抱團(tuán)，主打月餅的文化IP。據(jù)杭州市焙烤食品糖制品行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，協(xié)會(huì)內(nèi)近60家月餅企業(yè)，將近一半的品牌刮起跨界風(fēng)。

在知味觀湖濱總店，記者看到一款名為“良月”的月餅禮盒，國(guó)風(fēng)韻味撲面而來(lái)。一個(gè)月前，知味觀與良渚文化簽約合作，良渚文化中的神人獸面紋、三叉形器、玉牌飾等特有紋路，被設(shè)計(jì)在這款月餅的餅皮上。

“這不是知味觀第一次玩跨界，早在2015年，我們就曾與《港囧》合作，聯(lián)手打造了《港囧》定制版月餅，當(dāng)時(shí)首批上線的1萬(wàn)份月餅，半天就全部售罄。此后還與《大魚(yú)海棠》《變形金剛5》等IP進(jìn)行過(guò)合作?！焙贾葜队^食品有限公司總經(jīng)理助理唐增祿說(shuō)。

而在擁有90多年歷史的采芝齋，辦公室主任倪雅紅最近也很忙，不少企業(yè)打電話來(lái)訂購(gòu)一款“善行天下”禮盒，今年提前準(zhǔn)備的兩萬(wàn)份已所剩無(wú)幾?！拔覀兟?lián)手王星記和西冷印象文創(chuàng)，由西冷書(shū)法設(shè)計(jì)禮盒，王星記提供鏤空雕花綢扇，第一次與其他老字號(hào)合作，沒(méi)想到就實(shí)現(xiàn)了開(kāi)門(mén)紅?！蹦哐偶t笑著說(shuō)。

和其它品牌不同，杭州月餅屆的“網(wǎng)紅”九月生活，更偏向選擇互聯(lián)網(wǎng)公司，繼去年與盒馬推聯(lián)名款”后，今年又與網(wǎng)易味央黑豬，上線味央黑豬肉榨菜鮮肉月餅。

玩轉(zhuǎn)盲盒、推奶茶味

突破次元壁，抓牢年輕人的胃口

今年的“中秋大戰(zhàn)”，不少杭州老字號(hào)還將目光瞄準(zhǔn)在年輕人身上，努力打破與年輕人對(duì)話的“次元壁”。

在南宋胡記武林店，記者看到一款“明月幾時(shí)有”的中秋禮盒，便被一對(duì)可愛(ài)的動(dòng)漫形象吸引住，封面還印有“愛(ài)豆幾時(shí)有”等網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)，這款禮盒里還內(nèi)置白娘子、許仙、小青、法海等人物主題積木盲盒。