2022開年不久，新茶飲市場上演了魔幻的一幕。

截至2月11日，“茶飲第一股”奈雪的茶跌至7.38港元/股，較一年前19.8港元的發(fā)行價(jià)一半不到。奈雪的茶發(fā)布公告稱，集團(tuán)預(yù)計(jì)2021年凈虧損約1.35億元~1.65億元。與奈雪的茶同樣面臨尷尬境地的還有喜茶。春節(jié)剛過，喜茶裁員的傳聞此起彼伏。

與兩家昔日新茶飲明星顯現(xiàn)疲態(tài)不同，有媒體報(bào)道稱新茶飲品牌書亦燒仙草日前拿到超6億元的投資，估值達(dá)到了100億元。憑借著“農(nóng)村包圍城市”的策略大肆開店，從中小縣城一路奔向一二線城市的蜜雪冰城已經(jīng)開始了上市輔導(dǎo)，新茶飲界下一個(gè)IPO正在趕來。

一半海水，一半火焰，各新茶飲品牌競爭得如火如荼，新茶飲賽道從“風(fēng)口”似乎走到了“十字路口”。

價(jià)格戰(zhàn)加劇

1月5日，價(jià)格親民的茶顏悅色發(fā)布公告宣布漲價(jià)，主要集中在奶茶產(chǎn)品，大部分產(chǎn)品普調(diào)1元。

其實(shí)，同時(shí)漲價(jià)的不止茶顏悅色一家。近日有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)1點(diǎn)點(diǎn)對(duì)部分產(chǎn)品悄悄提價(jià)；香飄飄于近期宣布，對(duì)固體沖泡奶茶主要產(chǎn)品提價(jià) 2%～8%……這些品牌，將漲價(jià)的原因主要?dú)w結(jié)為原材料等成本持續(xù)上漲。

與之相對(duì)比的是，1月7日，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，曾是新茶飲“價(jià)格天花板”的喜茶悄然降價(jià)了，部分產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)1～7元不等，甚至于，降價(jià)之后首次出現(xiàn)了10元以內(nèi)的純茶產(chǎn)品。

喜茶之后，奈雪的茶也推出了10元以下的產(chǎn)品。近日，在奈雪的茶小程序上，多款茶飲產(chǎn)品出現(xiàn)了大幅降價(jià)。其中，產(chǎn)品價(jià)格最低的茶飲和咖啡售價(jià)都僅為9元。

兩家新茶飲頭部明星品牌下調(diào)價(jià)格，在市場上引發(fā)了熱議。價(jià)格最低的產(chǎn)品，不僅跨過了茶顏悅色的價(jià)格區(qū)間，而且直接殺到了蜜雪冰城腹地。在價(jià)格的一升一降之間，原本就內(nèi)卷的新茶飲行業(yè)陷入更為激烈的價(jià)格戰(zhàn)。

決戰(zhàn)中端市場

經(jīng)過幾年的高速發(fā)展，新茶飲的市場規(guī)?？焖僭鲩L。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國新式茶飲市場規(guī)模將達(dá)2795.9億元，預(yù)計(jì)2022年將突破3000億元。天眼查數(shù)據(jù)顯示，2021年，該賽道發(fā)生近十余起融資事件，融資總額超8億元。

記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新茶飲行業(yè)以客單價(jià)劃分，大致可以分為三個(gè)價(jià)格帶：10元以下的低端市場，被蜜雪冰城牢牢把控，其覆蓋的城市及消費(fèi)人群最為廣泛且數(shù)量龐大；20元以上的偏高端市場，喜茶和奈雪的茶形成雙雄格局，在消費(fèi)者心中牢牢占據(jù)高端形象的位置；10元～20元的中端市場，入局者眾，也是廝殺最為激烈的領(lǐng)域。

據(jù)餐寶典發(fā)布的《2020-2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，在單杯奶茶可接受的價(jià)格區(qū)間中，10~15元對(duì)應(yīng)的消費(fèi)者群體占比為57%，15~20元對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體占比為27%。可見，中端價(jià)格帶是新茶飲的主流消費(fèi)市場。