“采茶嘍！”茶山深處傳來陣陣喊山聲，浙江紹興新昌縣的茶農(nóng)們身背茶簍，輕掐嫩芽。雙手飛舞間，今年第一杯大佛龍井新茶上市在即。

春暖大地，芳芽吐綠，茶葉飄香正當(dāng)時?！白鳛槭澜绲谝淮蟛枞~生產(chǎn)國與第一大消費(fèi)國，我國茶產(chǎn)業(yè)20余年來始終穩(wěn)定向前發(fā)展?！痹谌涨芭e辦的第十八屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會上，中華全國供銷合作總社監(jiān)事會副主任宗義表示，我國茶產(chǎn)業(yè)在助力鄉(xiāng)村振興、“一帶一路”等的實(shí)施，提振經(jīng)濟(jì)、服務(wù)新發(fā)展格局等方面發(fā)揮了重要作用，為經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)建設(shè)作出了貢獻(xiàn)。

數(shù)字化持續(xù)賦能

當(dāng)科技賦能傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，茶工廠里的“黑科技”讓人驚嘆不已。近日，涇渭茯茶數(shù)智工廠在陜西咸陽正式投產(chǎn)。據(jù)介紹，該工廠集數(shù)字化、綠色化、自動化、信息化、智能化于一體，是全國首條茯茶數(shù)字化生產(chǎn)線。

在數(shù)智工廠內(nèi)，地面間隔貼著正方形二維碼條，搬運(yùn)機(jī)器人頭部亮著兩束紅光，掃碼前進(jìn)，將貨物送入相應(yīng)貨位。在遵循傳統(tǒng)制茶工藝的基礎(chǔ)上，數(shù)智工廠借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算的方式對生產(chǎn)流程進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了茶品生產(chǎn)全流程可追溯，標(biāo)準(zhǔn)化程度得到顯著提高。

“很長時間以來，我國茶產(chǎn)業(yè)與國外存在差距，一個關(guān)鍵問題就是標(biāo)準(zhǔn)化不到位?！卑不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、博士生導(dǎo)師夏濤坦言，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)系著茶品規(guī)?；推焚|(zhì)均一化，只有解決了標(biāo)準(zhǔn)化問題，品牌支撐才更有內(nèi)涵，高質(zhì)量茶品生產(chǎn)才更穩(wěn)定。

以茯茶生產(chǎn)為例，作為一款發(fā)酵茶，如何讓每一塊茶磚都能達(dá)到穩(wěn)定且一致的發(fā)酵程度？涇渭茯茶有限公司董事長胡歆介紹，數(shù)字化產(chǎn)線上設(shè)有大量傳感器和數(shù)據(jù)采集點(diǎn)，這些采集點(diǎn)包括產(chǎn)品加工等信息，借助大數(shù)據(jù)分析將其和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)聯(lián)起來，從而進(jìn)一步優(yōu)化流程參數(shù)與生產(chǎn)工藝，達(dá)到茶品生產(chǎn)更加可控的狀態(tài)。

如今，數(shù)字化已經(jīng)融入茶產(chǎn)業(yè)全鏈條。2021年，針對白茶品牌辨識度低、行業(yè)管理難等情況，浙江湖州安吉縣創(chuàng)新推出安吉白茶數(shù)字化管理體系，推動白茶產(chǎn)業(yè)治理模式變革。安吉縣鄣吳鎮(zhèn)玉華山茶廠員工陳淑芳感慨地說：“有了數(shù)字化的新科技，種茶省力又省心。氣象信息、病蟲災(zāi)害預(yù)警，還有科學(xué)施用農(nóng)藥方法都能隨時掌握，有啥不懂就線上咨詢農(nóng)技專家?！?/p>

如今，走進(jìn)安吉白茶核心生產(chǎn)基地，全景可視化視頻監(jiān)控映入眼簾，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等智能管理裝備信息在屏幕上實(shí)時更新。安吉經(jīng)見茶葉有限公司總經(jīng)理沈亞冰告訴記者，有了數(shù)字化賦能，多年來制約行業(yè)發(fā)展的茶葉產(chǎn)能低、茶園管理不精細(xì)、用工成本高等痛點(diǎn)得到解決，安吉白茶的單價也有了明顯提高。

構(gòu)建茶文化體系

剛進(jìn)入傍晚，陜西咸陽特色街區(qū)福園巷子的露天茶館里已座無虛席。茶客們?nèi)迦藝蛔溃媲笆钦裏霉距焦距降墓薰薏?，人們按照口味喜好向罐里添上紅棗、陳皮等各種佐料，抬頭賞晚霞，低頭飲熱茶。此時此刻，茶是一種飲品，也代表了一種生活。