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曾經(jīng)“蒜你狠”，如今卻……“蒜周期”如何破?
“蒜你狠”曾經(jīng)是2016年中國(guó)最流行的一個(gè)詞，當(dāng)年，大蒜的價(jià)格瘋漲，價(jià)格甚至超過(guò)了肉類(lèi)蛋類(lèi)?，F(xiàn)在正是今年新蒜上市季節(jié)，曾經(jīng)的“蒜你狠”卻“狠”不起來(lái)，價(jià)格出現(xiàn)大幅度下跌。
在傳統(tǒng)的大蒜種植大縣，河南中牟縣、杞縣等地，不少蒜農(nóng)都在地里忙活著，一畝大蒜從起蒜、剪蒜、裝載、運(yùn)輸，需要兩個(gè)人忙活近兩天時(shí)間。但大蒜的價(jià)格卻讓蒜農(nóng)高興不起來(lái)，蒜農(nóng)介紹，去年每斤大蒜能賣(mài)到5塊錢(qián)，而今年的收購(gòu)價(jià)格只有一斤5毛錢(qián)，一畝地才有1000塊錢(qián)。
官渡鎮(zhèn)是中牟縣最早種植大蒜的地區(qū)，張銀順說(shuō)，家里的5畝耕地全部種上了大蒜，按照現(xiàn)在大蒜的收購(gòu)價(jià)格，根本不夠成本。
張銀順?biāo)懔艘还P賬：一畝地，購(gòu)買(mǎi)蒜種需要600元，上化肥、澆水200元，雇人種蒜、鋪地膜、收蒜則需要700元，還沒(méi)算上自己的勞動(dòng)成本，一畝地就已經(jīng)投入了1500元。而目前一畝大蒜只能賣(mài)1000元，屬于嚴(yán)重虧損。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國(guó)大蒜平均批發(fā)價(jià)每公斤5.44元，同比下跌59.9%。5月上旬同比跌幅擴(kuò)大至64.8%，個(gè)別產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格一度跌破十年來(lái)最低點(diǎn)。山東、河南等地的大蒜，出現(xiàn)了滯銷(xiāo)現(xiàn)象。
近年來(lái)，隨著價(jià)格的暴跌、暴漲再暴跌，大蒜呈現(xiàn)出獨(dú)特的“蒜周期”。在大蒜市場(chǎng)就流傳著這樣一句話(huà)：“高一年，低三年，穩(wěn)三年”。2016年大蒜牛市出現(xiàn)，提升了蒜農(nóng)們的種植積極性。近兩年，大蒜種植面積連續(xù)增加，在供應(yīng)寬松的大形勢(shì)下，大蒜價(jià)格持續(xù)低迷。
在采訪中，不少蒜農(nóng)表示，如今種莊稼要靠撞大運(yùn)，那么，蒜農(nóng)到底能不能掙到穩(wěn)當(dāng)錢(qián)呢?一些業(yè)內(nèi)人士表示，要想保證蒜農(nóng)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，就要將大蒜種植轉(zhuǎn)變思路，變量為質(zhì)，拉長(zhǎng)大蒜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。而目前，我國(guó)的大蒜加工產(chǎn)業(yè)仍需進(jìn)一步提升。
變量為質(zhì)發(fā)展大蒜深加工?
河南杞縣，現(xiàn)在是中原地區(qū)大蒜種植面積和產(chǎn)量最大的縣，今年全縣種植大蒜面積達(dá)到70萬(wàn)畝，占可耕地面積的一半以上，雖然產(chǎn)量不少，但是杞縣大蒜并沒(méi)有在全國(guó)知名的大蒜品牌中。近幾年，大蒜價(jià)格忽高忽低，也讓當(dāng)?shù)卣畬?duì)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了思考。
杞縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦副主任魯桂芝認(rèn)為，農(nóng)民想通過(guò)種植大蒜提高收益，脫貧致富，政府不應(yīng)該打壓，而是應(yīng)當(dāng)在大蒜品質(zhì)生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)鏈深加工上下功夫，促進(jìn)農(nóng)民增收。
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